Chongqing LanBreeze sichuanilainen ruoanlaittokurssi (englanninkielinen opetus)

Saapuessasi Chongqingiin voit sen valmiiden herkkujen maistelemisen lisäksi tutustua Ba-Yu-ruokakulttuuriin lähietäisyydeltä kokkauskurssin kautta. Tämän kolmituntisen elämyksen järjestää s Sichuanilaiseen ruokaan erikoistunut ravintolatiimi, joka on toiminut kolmetoista vuotta. Se sopii ruoan ystäville ja ulkopaikkakuntalaisille matkailijoille.

Tapahtuma alkaa yhteisellä vierailulla paikallisille ruokamarkkinoille, joilla tutustutaan käytännössä Sichuanin ja Chongqingin tyypillisiin raaka-aineisiin, kuten sichuaninpippuriin ja heikosti käyneeseen riisiviiniin, sekä koetaan paikallista arkipäivän elämää. Huonon sään sattuessa markkinavierailu vaihdetaan supermarketvierailuun elämyksen kattavuuden takaamiseksi. Opetuskielenä on englanti, mikä poistaa kielelliset esteet, ja mukaan voi osallistua ilman mitään aiempaa kokemusta.

Osallistujat valmistavat itse kolme erikoisruokalajia, joihin kuuluvat Wanzhoun tomaatti-lihapullapieni kuuma pata, Chongqingin herne- ja jauhelihanuudelit sekä käsintehty pandajääjälkiruoka. Tarjolla on sekä vähemmän tulis-mausteista itäisen Chongqingin tyylistä pataa että kaupungin tunnusomainen pääruoka ja perinteinen jälkiruoka, jotka kattavat erilaiset makumieltymykset. Koko prosessin ajan osallistujat tekevät kaiken itse leikkaamisesta ja pilkkomisesta paistamiseen. Ruoat voi nauttia paikan päällä heti valmistuksen jälkeen, ja kurssin jälkeen saa mukaansa vastaavan reseptin myöhempää kokeilua varten.

Kurssi toteutuu, kun osallistujia on vähintään 2 henkilöä, ja toiminta sisältää kaikki raaka-aineet, markkinavierailun sekä keittoupetuksen. Tapahtumalla on selkeät ikä- sekä peruutus- ja muutossäännöt, ja varaukset on tehtävä kysymällä niistä neljäskymmenkahdeksan tuntia etukäteen. Käytännön tekemisen ja maistelun myötä pääset irtautumaan Chongqingin ruokaan liittyvistä ennakkoluuloistasi ja koet vuoristokaupungin ruokakulttuurin monipuolisen sisällön monesta eri näkökulmasta.