7-paikkainen Kobe-naudanliha-omakase- ja -pihvielämys
Yksinoikeudellinen Kobe-naudanliha-omakase — Vain 7 paikkaa illassa
Kobe-naudanliha on hädin tuskin 1 % Japanin wagyu-lihasta. Jigenissä se on pääosassa Ginzan tiskillä, jolle mahtuu vain seitsemän vierasta illassa. Tämä on intiimi, kokin johtama omakase, joka rakentuu harvinaisuuden ja käsityön ympärille.
Mitä tulet kokemaan
- Kobe-naudanlihapihvi, joka grillataan pöydän ääressä hiilen ja kiven päällä
- Talon erikoisuus hako-zushi, käsintehty wagyu-sushi, joka valmistetaan vain 7 vieraalle iltaisin
- Nestemäisellä typellä valmistettu jälkiruoka, joka viimeistellään paikallasi
- Avotulen äärellä valmistettu matcha-seremonia
Mikä tekee siitä erityisen
- Istumapaikat rajoitettu vain 7 vieraalle
- Keittiömestarina Ryo Kikuma, joka on saanut koulutuksensa Michelin-palkituissa Hommage- ja MiYa-Vie-ravintoloissa
- Yli 100 Google-arvostelua ensimmäisen kuukauden aikana
Kenelle se on tarkoitettu
Pariskunnille, pienille ryhmille ja yksinmatkustajille, jotka etsivät harvinaista eturivin ruokailukokemusta, eivät pikaista ateriaa.
Mitä odottaa
Astu sisään intiimille Ginzan tiskille, jonne mahtuu vain seitsemän asiakasta illassa. Michelin-tähdellä palkituissa Hommagessa ja MiYa-Vielä koulutuksen saanut keittiömestari Ryo Kikuma aloittaa illan aidolla Koben naudanpihvillä, joka grillataan pöydän ääressä hehkuvan hiilen päällä. Ruokalajien välissä hän jakaa tarinan lihan takana: tiukka luokitus, jonka ansiosta aito Koben naudanliha muodostaa alle 1 % Japanin wagysta, sekä veitsityöskentely ja tulen hallinta kunkin annoksen takana. Seuraavaksi vuorossa on Jigenin tunnusomainen hako-zushi, käsin puristettu wagyu-sushi, jonka kruunaavat kaviaari, merisiili ja matsutake ja joka on valmistettu vain seitsemälle vieraalle joka ilta. Nestemäinen typpi vyöryy sitten pöydän yli jälkiruoaksi, minkä jälkeen seurataan silmien edessä vatkattua matcha-seremoniaa. 20 vuoden kokemuksella vieraanvaraisuudesta manageri Yasutaka Shibata luotsi iltaa hiotulla, sujuvalla englannilla.
Arvostelut
Ota yhteyttä
Saatat pitää myös...
Shibuya Go Karting -kokemus Akiba Kart Shibuyasta
63 Angel (Rokusan Angel) Roppongi Show Club -lippu (entinen Burlesque Tokyo)
Senkyaku Banrai Toyosu Manyo Club Onsen -kokemus Tokiossa
Tokion Asakusan kimono- ja yukatavuokraus Kimono Miyabissa Asakusan asemalla
Tokio: Sumopainiesitys ja valokuva Shinjukussa
SHIBUYA CROSSING GO-KART PARHAAN KIERTUEEN TARJOAJA, ALOHA GO-KART
Tokion kimono-, furisode- ja yukata-vuokrauskokemus | Hienostunut kampaus & japanilainen meikki & valokuvaus (Ookini Asakusa Kaminarimon -myymälä)