Kiinalaisen kungfu-teen maistelu ja kokeminen

Gongfu-tee-työpaja

• Kurssin yleiskatsaus (2,5 tuntia)

Gongfu-teen historia ja kulttuuriperintö

Tutustu teekulttuurin alkuperään ja kehitykseen Tang-, Song-, Ming- ja Qing-dynastioista nykyaikaiseen gongfu-teehen. Ymmärrä, miten teenjuonti- ja valmistusperinteet ovat muuttuneet ajan myötä ja miten ne vaikuttavat edelleen nykypäivän teekulttuuriin.

Perinteiset teevälineet ja niiden taustalla oleva filosofia

Ymmärrä gongfu-teen alkuperä Fujianissa, Chaoshanissa ja Taiwanissa ja tutki, miksi näillä alueilla on kehittynyt niin ainutlaatuisia valmistustyylejä. Syvenny perinteisten teevälineiden tarkoitukseen ja toimintaan sekä siihen, miksi pienet teekannut ja teekupit ovat olennainen osa gongfu-tee-kokemusta.

Kuiva- ja märkätyylinen gongfu-teen valmistus

Vertaile kahta gongfu-teen valmistuksen päätyyliä – kuivaa ja märkää. Opi modernin kuivan teeseremonian filosofia, asettelu ja ominaisuudet ja nauti täydellisestä valmistusnäytöksestä.

Teetiketti ja vieraanvaraisuus

Tutustu gongfu-teen etikettiin ja sosiaalisiin tapoihin. Opi tarjoilemaan ja vastaanottamaan teetä kohteliaasti, ilmaisemaan kiitollisuutta, kieltäytymään kohteliaasti lisäteestä ja ymmärtämään vieraanvaraisuuden henkeä, joka on jokaisen teeseremonian ydin.

Käytännön valmistusharjoitus ja teen maistelu

Osallistu kahden hengen ryhmissä gongfu-teen valmistusharjoitukseen ammattitaitoisen ohjauksen alaisuudessa. Sovella työpajassa opittuja tekniikoita ja paranna teenmaistelutaitojasi arvioimalla tuoksua, makua, suutuntumaa ja jälkimakua.

Kurssin tavoitteet

Tämän työpajan suoritettuasi pystyt:

• Ymmärtämään gongfu-teen historian ja kulttuuriperinnön.
• Tunnistamaan perinteisten teevälineiden käyttötarkoitukset ja käyttötavat.
• Valmistamaan teetä perinteisellä kuivalla gongfu-tee-menetelmällä.
• Harjoittamaan luottavaisesti perus-gongfu-tee-etikettiä.
• Nauttimaan taiwanilaisesta teestä rauhallisen valmistuksen ja maistelun kautta.