Umami 10, Singapore

Tallenna toivelistalle

Umami, viides perusmaku, joka pakenee määritelmää englannin kielessä, kuvataan usein "suolaiseksi" tai "liemimäiseksi". Umami10 pyrkii ilmentämään sen lähintä määritelmää japanin kielessä – herkullisuuden olemusta.
Nykyaikainen mutta aito lähestymistapa eurooppalaisvaikutteiseen japanilaiseen keittiöön on suunniteltu korostamaan umami-ainesosien, kuten äyriäisten, sienten ja erilaisten juustojen, olemusta samalla kun se omaksuu perinteisten japanilaisten ja eurooppalaisten ruokien luontaiset monimutkaisuudet ja korostaa niitä virkistävillä käänteillä.
 Katso lisää 