Perinteinen Mochin Nuijimiskokemus Fukuiin Maaseudulla

Koe aito japanilainen mochiriisin nuijiminen perinteisellä maalaistalolla riisinviljelyalueella Fukuin kaupungin Togossa. Käyttämällä isännän huolellisesti kasvattamaa ensiluokkaista Tanchō-riisiä nuijit juuri höyrytettyä tahmeaa riisiä huhmareella ja survimella, aivan kuten sitä on tehty sukupolvien ajan Japanissa.

Nauti vastavalmistetusta mochista neljällä paikallisella maulla: raastettu daikon (oroshi), makea soijapapujauho (abekawa), merilevään kääritty ja perinteinen ozoni-keitto. Syö niin paljon kuin haluat, kunnes mochi on loppu.

Mochiriisin nuijiminen on juhlallinen perinne, jota vietetään erityistilaisuuksissa Japanissa. Nostalgiasta huokuvan maaseutumaiseman ympäröimänä voit luoda yhteyksiä muihin osallistujiin ja paikallisiin asukkaisiin samalla kun koet Japanin maatilalta pöytään -kulttuuria ja ajattomia ruokaperinteitä.