Shinbashin grilli- ja hot pot -festivaali! Amajo Shinbashissa, Tokiossa

Ama Castlessa odottaa ainutlaatuinen ruokailukokemus, jossa massiivinen 20 tonnin akvaario sijaitsee ravintolan keskellä, antaen vieraille mahdollisuuden nauttia ateriastaan samalla kun he uppoutuvat Ama-kulttuuriin, perinteeseen, joka on tunnustettu osaksi Japanin kulttuuriperintöä.

Tämän perinnön tunnettuuden edistämiseksi akvaario isännöi päivittäin kuusi Ama-sukellusnäytöstä, tarjoten vieraille läheltä näkymän harvinaisiin ja arvokkaisiin kalastustekniikoihin, joita Ama-sukeltajat harjoittavat ja jotka on tunnustettu aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.

Ruokalista keskittyy yksittäisiin hotpot- ja grillityyppisiin annoksiin, mukaan lukien Kuroge Wagyu shabu shabu, sukiyaki, yakiniku ja merenelävien grilli. Ensiluokkaiset merenelävät, kuten Ise-hummeri ja abalone, toimitetaan tuoreena lähteeltä, ja ruokailijat voivat valita haluamansa kypsennystyylin makunsa mukaan. Tarjolla on myös erilaisia à la carte -vaihtoehtoja, kuten sashimia ja tempuraa.

Lisäksi ravintola tarjoaa päivittäin kaksi perinteistä esitystä, joissa on japanilaisia soittimia, Awa Odori -tanssia, Oiran-kurtisaaniparaati ja shishimai-leijonatanssi, tarjoten eloisan yhdistelmän gastronomiaa ja viihdettä.