Uehonmachi Michelin Kaiseki-keittiö Yugen Osaka

Kaiseki-ravintola, jonka on luonut "Kitcho"-nimisen Michelin-tähdellä palkitun ravintolan entinen pääkokki Osakasta. Se tarjoaa hienostunutta japanilaista ruokaa ja huolellisesti valittuja paikallisia raaka-aineita, esitellen puhtaimpia vuodenaikojen makuja.

Ravintola sijaitsee Osakan Uehonmachissa, jossa on runsaasti vanhoja temppeleitä ja pyhäkköjä, ja alueella on rikas kulttuuriperintö. Kaiseki-keittiö keskittyy vuodenaikoihin, käyttäen perinteisiä Osakan vihanneksia, kuten Yaon "nuorta takiaista", Kawachin "Kadoma-lootuksenjuurta" ja "Kizumi-bambunversoja". Nämä yhdistetään kokin kotikaupungin, Kyushun Fukuokan, erikoisraaka-aineisiin, luoden monipuolisen japanilaisen ruoan viehätyksen. Tarjolla on myös 15 huolellisesti valittua sake-tyyppiä eri puolilta Japania, jotka vaihtuvat vuodenaikojen mukaan, makeasta ja happamasta syvään ja kypsään vanhaan sakeen, täydellisesti ruokien kanssa sopien.

Ravintolan sisustus on sukiya-tyylinen, ja siellä on 6 baaripaikkaa, joista voi nauttia ruoasta samalla kun ihailee kameliakukkia ja vaahterapuutarhaa ikkunan ulkopuolella. Lisäksi on 4 yksityistä huonetta, jotka sopivat pariskunnille, perheille ja ystäville, tarjoten rauhallisen ja elegantin tilan, jossa voi nauttia kokin huolellisesti valmistamasta aidosta japanilaisesta ruoasta.