Sheraton Hong Kong Hotel | Oyster & Wine Bar | Illallismenu

"Westholme Australian Premium Wagyu Five-Course Tasting Menu"

Alkuruoka alkaa ohuilla wagyu-naudanlihaviipaleilla. Matalassa lämpötilassa kypsennetyt hienostuneet ohuet wagyu-viipaleet tarjoillaan parmesaanijuuston ja rucolan kera. Naudanliha ja juusto sulavat suussa, ja rucolan raikas, hieman mausteinen maku korostaa naudanlihan luonnollista makeutta ja raikasta suutuntumaa. Sen jälkeen tarjoillaan rapeaa wagyu-poskea, joka on hitaasti kypsennetty matalassa lämpötilassa ja sitten päällystetty rapealla kuorella ja paistettu kullanruskeaksi, luoden houkuttelevan kontrastin rapean ulkokuoren ja murean sisuksen välille. Raikkaan salaatin kera se tarjoaa runsaan tekstuurikerroksen.

Pääruokana on hitaasti haudutettua wagyu-häränhäntää ja rigatonia. Huolellisesti valittu wagyu-häränhäntä haudutetaan hitaasti mureaksi ja maukkaaksi, täynnä täyteläistä lihan makua. Se sekoitetaan makeiden tomaattien ja ruohosipulin kanssa, luoden rikkaan ja tasapainoisen makukerroksen. Tarjoilutiimi raastaa parmesaanijuustoa vieraiden edessä, ja juuston suolainen maku sulaa hitaasti lämmön vaikutuksesta, lisäten ruokaan täyteläistä makua.

Toinen menun kohokohta on Westholme Wagyu -lajitelma, joka yhdistää täydellisesti neljä valikoitua osaa, antaen vieraille mahdollisuuden maistaa useita wagyu-makuja kerralla. Lajitelma sisältää korkeassa lämpötilassa hiiligrillattua, mehukasta premium-ulkofileetä; matalassa lämpötilassa hitaasti kypsennettyä, suussa sulavaa valikoitua naudanposkea; sekä aromaattista kypsytettyä naudanpekonin ja käsintehtyä naudanlihamakkaraa, jotka kaikki esittelevät Westholme Wagyun eri puolia. Menu

Meren herkkujen menu

Oyster Bar esittelee ylpeänä “Meren herkkujen menun”, joka on suunniteltu sarjasta suosittuja klassisia ruokia, jotka esittelevät ensiluokkaisia mereneläviä ja hienostunutta ruoanlaittoa meren puhtaan maun esiin tuomiseksi. Menu alkaa makeilla ja raikkailla tuoreilla ostereilla, joita seuraa täyteläinen ja kermainen hummerikeitto, täynnä aromia. Pääruoaksi voi valita hiiligrillatun amerikkalaisen premium-ulkofileen (80z/230gr), joka on ulkoa rapea ja sisältä murea, täynnä täyteläistä lihan makua; tai höyrytetyn antarktiksen meribassin, joka on hienostunut ja täynnä meren makua. Jälkiruokana on raikas ja miellyttävä minttu-sitruunamarenkitartaletti tai tuoreeltaan valmistettu soufflé, joka viimeistelee täydellisesti meren herkkujen juhlan. Kutsumme sinut makumatkalle nauttimaan poikkeuksellisista meren herkuista. *Lisämaksusta HKD 388 saat 3 erilaista viiniä, jotka sopivat täydellisesti ruokien kanssa. Menu

Oyster Barin kolmen maun menu

Oyster Barin tunnusomaisista tuoreista ostereista, suosituista alkupaloista, näyttävistä pääruoista hienostuneisiin jälkiruokiin, jokainen hienostunut ruokalaji tyydyttää makunystyrät. Yhdistettynä lasilliseen valikoitua samppanjaa, se tarjoaa ainutlaatuisen kulinaarisen kokemuksen ja täydellisen aistinautinnon! *Menu sisältää: 1 alkuruoka + 1 pääruoka + 1 jälkiruoka. *Lisämaksusta HKD 388 saat 3 erilaista viiniä.