Misonvalmistuskokemus Osakassa (2,5 tuntia)

Miso on yksi Japanin tunnetuimmista ja monipuolisimmista ruoista. Keitoista kastikkeisiin sitä käytetään monissa ruokalajeissa ympäri maata. Yoko on pätevä opas-tulkki (englanti EN01140) ja tason 2 ruokakoordinaattori. Hän on työskennellyt osa-aikaisesti Michelin-tähdellä palkitussa kaiseki-ravintolassa. Valmista tämä hyödyllinen ruoka itse alusta alkaen tällä Osakan ruoanlaittokurssilla. Opi mison historiaa ja alueellisia eroja Japanissa samalla kun valmistat omaasi. Mison valmistaminen kestää aluksi vain noin tunnin soijapapupohjan keittämisestä ainesosien muussaamiseen, suolaamiseen ja sekoittamiseen. Kun olet valmis, pakkaa se pois, sillä mison avain on käymisessä. Anna seoksen seistä muutaman kuukauden ja löydä oman mison maku jopa palattuasi kotiin matkaltasi.