Yi by Jereme Leung en Raffles Hotel Singapore

藝 (yì), que significa arte en chino, se basa en la forma de arte de la alta cocina para despertar el apetito y los sentidos de los clientes. El restaurante ofrece una cocina que lleva a los comensales a un viaje de exploración por las vastas y diversas regiones culturales de China.

El chef singapurense Jereme Leung comenzó su carrera culinaria a la edad de 13 años, desde cero en las cocinas de Hong Kong. A lo largo de su carrera, ha dominado las cuatro piedras angulares de la cocina china, desde el dim sum y la barbacoa china hasta la cocina al wok y el trabajo con cuchillos. 藝 by Jereme Leung es su primer restaurante en Singapur y su tan esperado regreso a casa.