Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin | Alva House | Almuerzo buffet, cena buffet, brunch buffet
Qué esperar
Almuerzo buffet
Platos destacados: Barra de ensaladas saludables, solomillo de ternera a la parrilla de primera calidad, tempura y frituras japonesas, helado Häagen-Dazs.
Brunch buffet
Platos destacados: Sashimi de vieira, vieiras heladas, ostras frescas, ostras al vapor, carnes asadas variadas (incluyendo solomillo de ternera a la parrilla de primera calidad y salmón con hierbas), platos principales de teppanyaki (incluyendo foie gras), tempura y frituras japonesas, robatayaki, comida para niños (perritos calientes DIY, pollo frito y pescado con patatas fritas), palomitas de maíz y tortitas recién hechas, bebidas ilimitadas: vino espumoso, vino tinto y blanco, cócteles seleccionados, refrescos, zumos y té con leche estilo Hong Kong.
Cena buffet "Trío de Trufas, Hongos Preciados y Mariscos" (del 5 de enero al 31 de marzo de 2026)
Alva House presenta un nuevo tema, inspirado en las preciosas trufas, los hongos saludables y los mariscos de primera calidad, reuniendo técnicas culinarias globales para crear un festín de sabor supremo, permitiendo a los comensales sumergirse en un mundo de delicias aromáticas y frescas.
Recomendaciones del chef:
- Pato laqueado con láminas de trufa negra
- Rueda de queso con parmesano rallado y aceite de trufa blanca (disponible en la barra de ensaladas buffet)
- Rollos de hongos preciosos de Sichuan con trufa negra
- Tempura de Matsutake
- Pasta italiana con trufa y aceite de oliva cocinada al momento
- Foie gras a la plancha con salsa de trufa negra
- Helado de trufa negra
- Postres temáticos rosas
Imprescindibles:
- Sashimi de vieira, cangrejo pan, vieiras heladas de cangrejo Garfield y ostras frescas
- Ostras al vapor, patas de cangrejo real, langosta fría, mejillones
- Teppanyaki y Robatayaki
- Helado italiano casero
- Helado Häagen-Dazs La disponibilidad de los ingredientes puede verse afectada por la temporada
Cena buffet "Delicias de Mariscos Frescos Preparados al Momento" (del 1 de abril al 10 de julio de 2026)
Alva House presenta una nueva serie de zonas de comida preparada al momento, que incluyen mariscos escaldados al instante, "hamachi" (pez limón) cortado al instante^, frituras recién hechas, brochetas coreanas y tailandesas a la parrilla al instante, mini pizzas recién horneadas, etc. La nueva zona de estofados al estilo Chaozhou también ofrece los "Tres Tesoros de Sha Tin" — paloma asada^, gachas de pollo y tofu fa, entre otros. Para terminar, postres de chocolate de Dubái y temáticos de mango, que sin duda dejarán a los comensales satisfechos.
Recomendaciones del chef:
Hamachi entero fresco importado directamente de Japón, cortado al momento^. Mini pizzas recién horneadas al momento. Paloma asada joven^. Mariscos escaldados al instante (mejillones frescos, almejas, calamares frescos y vieiras). Tierna pierna de cordero a la plancha con salsa japonesa, marinada y cocinada al instante^. Foie gras a la plancha. Langostinos tigre empanados fritos al instante. Postres de chocolate de Dubái. Postres temáticos de mango. ^Disponible de viernes a domingo.
Imprescindibles:
Cangrejo pan, patas de cangrejo real, langosta fría, mejillones y ostras frescas. Teppanyaki y Robatayaki. Helado italiano casero. Helado Häagen-Dazs. La disponibilidad de los ingredientes puede verse afectada por la temporada.
