The Murray, Hong Kong ｜Garden Lounge｜ Menú de almuerzo, té de la tarde, menú de cena

Garden Lounge Menú de almuerzo con sabor cantonés (del 10 al 28 de febrero, de lunes a domingo)

Disfrute del nuevo menú de almuerzo con sabor cantonés en Garden Lounge. La serie de menús “Sabores cantoneses” está cuidadosamente elaborada por el subchef ejecutivo Chen Furong del Departamento de Banquetes y Cocina China del hotel, basada en la esencia de la cocina cantonesa tradicional, fusionada con sabores modernos e innovadores, reinterpretando el profundo patrimonio de la cocina cantonesa. Elija un menú de almuerzo de tres o cuatro platos. Los aperitivos incluyen una ensalada de pato crujiente y deliciosa o lechuga en escabeche picante y agria. Luego, hay una nutritiva sopa estofada para calentar el estómago, con opciones que incluyen sopa de pollo estofada con vejiga de pescado y coco o sopa de tofu de crisantemo y matsutake. Los platos principales ofrecen una variedad de delicias creativas, que incluyen el sabroso y rico salteado de foie gras y wagyu M5 de primera calidad con pimienta negra, la lubina chilena de aguas profundas glaseada con miel crujiente por fuera y suave por dentro, o el cerdo Char Siu de cerdo ibérico clásico con miel, y finalmente un delicado postre que fusiona tradición e innovación, brindando a los huéspedes un suntuoso festín gustativo. Menú Garden Lounge Menú para compartir de cena con sabor cantonés (a partir del 10 de febrero)

Disfrute del nuevo menú para compartir de cena con sabor cantonés en Garden Lounge. La serie de menús “Sabores cantoneses” está cuidadosamente elaborada por el subchef ejecutivo Chen Furong del Departamento de Banquetes y Cocina China del hotel, basada en la esencia de la cocina cantonesa tradicional, fusionada con sabores modernos e innovadores, reinterpretando el profundo patrimonio de la cocina cantonesa. Comience la cena con aperitivos como la crujiente ensalada de pato y la oreja de mar estofada con chalota crujiente, luego saboree sopas estofadas nutritivas como la sopa de pollo estofada con vejiga de pescado y coco, y luego comparta una serie de abundantes platos principales, que incluyen costillas de res cocinadas a fuego lento con cáscara de mandarina estilo cantonés y la lujosa lubina chilena de aguas profundas glaseada con miel, y finalmente un delicado postre que fusiona tradición e innovación, creando un elegante y agradable festín para la cena. Menú

“Saboreando Hong Kong” Té de la tarde de chocolate (a partir del 10 de febrero) Experimente el té de la tarde de chocolate “Saboreando Hong Kong”, cuidadosamente diseñado por el chef pastelero ejecutivo Jean-Marc Gaucher en Garden Lounge. Jean-Marc tiene una profunda experiencia local y su serie de postres originales rinde homenaje a la cocina tradicional de Hong Kong. El té de la tarde de chocolate “Saboreando Hong Kong” presenta sabores salados y dulces en capas, una serie de postres de chocolate con diferentes concentraciones, incluido el crujiente “Hong Kong Jinsha” hecho con chocolate negro al 64%, pistachos sicilianos y fideos de arroz crujientes de Hong Kong, “Chocolate de avellanas” que fusiona dulces de mandarina de 30 años con chocolate con leche al 52%, y “Sésamo negro” que combina ingeniosamente chocolate negro al 64% con panna cotta de té Earl Grey. La serie salada incluye ensalada de langosta de Boston XO con pan de tomate, tartaleta de caviar de esturión y foie gras, pan de carbón con tamagoyaki de trufa y tostadas de hierbas con salmón ahumado noruego, resonando con la cultura gastronómica de Hong Kong. El té de la tarde se sirve con bollos ingleses desmenuzados de cacao y magdalenas de chocolate especiales, trayendo un rato lujoso, novedoso y agradable al estilo de Hong Kong. Menú