Experiencia de elaboración de miso en Kagoshima
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Museo de Cultura de la Prefectura de Kagoshima
- La variedad de Miso depende del área específica donde se produce. El Miso de Kagoshima tiende a ser dulce y está lleno de aroma.
- Sakura Kaneyo, el fabricante de miso, está ubicado en Ichiki Kushikino-shi, Kagoshima, y ha estado produciendo miso y sho-yu (salsa de soja) durante 90 años.
- El artesano de Sakura Kaneyo le enseñará cómo hacer mugi-miso en su restaurante "Shiroyama seasoning" en la ciudad de Kagoshima, que es un lugar muy conveniente para los turistas.
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