Fukuoka: Recorrido por la fábrica de sake Kobayashi Shuzo Honten
- Sumérgete en el mundo de la elaboración de sake en una histórica cervecería
- Sé testigo del proceso de elaboración en acción durante los meses de producción activa
- Explora espacios de elaboración tradicionalmente conservados y herramientas auténticas
- Saborea el perfil único de la línea de sake de Kobayashi Shuzo Honten
- Aprende sobre la historia y la artesanía detrás de cada botella de sake
Qué esperar
Descubra el arte atemporal de la elaboración de sake japonés en Kobayashi Shuzo Honten, una histórica cervecería fundada en 1792 en Fukuoka.
Conozca los 230 años de historia de la cervecería y explore sus espacios de elaboración tradicionales. Descubra cómo el agua local, el arroz seleccionado, el control de la temperatura y la fermentación dan forma a su sake. Vea herramientas auténticas, tanques de fermentación, salas de koji e instalaciones que reflejan generaciones de conocimiento cervecero.
Durante la temporada recomendada, podrá presenciar la elaboración activa, incluyendo el moromi en fermentación y el sake recién prensado.
Concluya con una degustación guiada del sake de Kobayashi Shuzo Honten. Compare variedades recién elaboradas y maduradas mientras aprende cómo el pulido del arroz, la fermentación y el envejecimiento influyen en el aroma, el sabor y la textura.
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