Fukuoka: Recorrido por la fábrica de sake Kobayashi Shuzo Honten

Descubra el arte atemporal de la elaboración de sake japonés en Kobayashi Shuzo Honten, una cervecería histórica fundada en 1792 en Fukuoka.

Conozca la historia de 230 años de la cervecería y explore sus espacios tradicionales de elaboración. Descubra cómo el agua local, el arroz seleccionado, el control de la temperatura y la fermentación dan forma a su sake. Vea herramientas auténticas, tanques de fermentación, salas de koji e instalaciones que reflejan generaciones de conocimiento cervecero.

Durante la temporada recomendada, es posible que sea testigo de la elaboración activa, incluido el moromi en fermentación y el sake recién prensado.

Concluya con una cata guiada del sake de Kobayashi Shuzo Honten. Compare variedades recién elaboradas y maduradas mientras aprende cómo el pulido del arroz, la fermentación y el envejecimiento influyen en el aroma, el sabor y la textura.

• La edad legal para beber en Japón es de 20 años. Traiga una identificación válida como comprobante de edad.
• Los comerciantes no pueden servir alcohol a ninguna persona que vaya a conducir un vehículo.