Dongfang Jingyan · Cocina Chaoshan · Una estrella Michelin　

Dongfang Jingyan es una nueva y sincera creación de Yidao Catering en colaboración con el famoso chef de cocina cantonesa, el Maestro Huang Jinghui. Reinterpreta de forma innovadora los platos de Chaoshan en un sentido amplio, extrayendo la esencia culinaria tradicional de Chaoshan e incorporando las características de la cocina cantonesa y Hakka. Combina lo mejor de varias cocinas y fusiona Oriente y Occidente, ofreciendo una nueva y única experiencia culinaria de Chaoshan que es inesperada. El Maestro Hui, el chef principal, es un técnico culinario chino nacional, galardonado con la Medalla de Cinco Estrellas de Chefs Famosos de China, Chef Joven Destacado de China y Chef Estrella de China BEST50. Ingresó a la industria culinaria en 1989 y cuenta con más de 30 años de rica experiencia culinaria, siendo una figura destacada y líder en la cocina cantonesa moderna. Es conocido por su creativa cocina cantonesa y es experto en utilizar diseños de platos únicos e innovadores para preparar ingredientes en delicias asombrosas. Los platos de Dongfang Jingyan son abundantes, y el proceso de cocción es meticuloso. La selección de ingredientes se centra en la estacionalidad y la frescura, especialmente los mariscos, enfatizando “uno fresco, dos gordos, tres de temporada”. La búsqueda de ingredientes y sabores, y el esfuerzo por perfeccionar cada paso detrás de la presentación de los platos, refleja la actitud y el respeto del restaurante por la gastronomía.