Umami 10, Singapur

El umami, el quinto sabor fundamental que evade la definición en el idioma inglés, a menudo se describe como "sabroso" o "parecido a un caldo". Umami10 opta por encarnar su definición más cercana en el idioma japonés: la esencia de la exquisitez.
El enfoque contemporáneo pero auténtico de la cocina japonesa con influencia europea está diseñado para realzar la esencia de los ingredientes umami como mariscos, champiñones y una variedad de quesos, al tiempo que abraza las complejidades intrínsecas de los platos tradicionales japoneses y europeos y los acentúa con toques refrescantes.
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