Estambul: Taller turco de elaboración y degustación de meze
- Prepare los tradicionales platos pequeños turcos, un ritual para compartir conversaciones y amistad
- Aprenda a picar, preparar salsas, lograr una consistencia perfecta del yogur y un equilibrio de especias
- Domine las proporciones de aceite de oliva y melaza de granada, reglas fundamentales de la cocina turca
- Trabaje con verduras frescas, especias y tahini creando mezes clásicos y modernos
- Comparta la mesa de degustación al final del taller, las recetas se intercambian entre los viajeros
- Llévese a casa tarjetas de recetas para organizar sus propias reuniones de meze
Qué esperar
La mesa de meze es un ritual de compartir en la cultura turca. Cada plato pequeño se convierte en parte de la conversación, la amistad y el recuerdo. A unos pasos de los restaurantes históricos de Gálata, tus manos preparan mezes.
Verduras frescas, especias, aceite de oliva y melaza de granada ante ti. Aprende técnicas de corte, el uso del cuchillo y la sincronización. Domina el arte de la salsa: consistencia del yogur, equilibrio de especias, proporciones de aceite de oliva y granada medidas con precisión.
Crea mezes clásicos y modernos, con un menú que cambia según la temporada. Practica la presentación haciendo platos elegantes con guarniciones.
Un chef experto te guiará en turco o inglés. Al final del taller, comparte la mesa de degustación con invitados de diferentes países. Experimenta la tradición de la hospitalidad turca.
Se proporcionan tarjetas de recetas. Sesiones diarias. Perfecto para grupos que buscan compartir experiencias culturales.
