Hotel Sheraton Hong Kong | Oyster & Wine Bar | Menú de cena

"Menú de degustación de cinco platos de Wagyu australiano Westholme"

El aperitivo comienza con finas lonchas de carne Wagyu, maduradas a baja temperatura y acompañadas de queso parmesano y rúcula. La carne y el queso se derriten suavemente con la temperatura de la boca, y el frescor ligeramente picante de la rúcula realza el dulzor natural y la textura refrescante de la carne. A continuación, se presenta la crujiente carrillera de Wagyu, cocinada a baja temperatura y luego envuelta en una capa crujiente, frita hasta obtener un color dorado, ofreciendo un contraste fascinante entre lo crujiente por fuera y lo tierno por dentro. Se acompaña de una ensalada fresca para una rica experiencia de texturas.

El plato principal es el rigatoni con rabo de Wagyu estofado lentamente. Se selecciona cuidadosamente el rabo de Wagyu y se estofa a fuego lento hasta que esté tierno y lleno de sabor, con un aroma intenso a carne. Se cocina con tomates dulces y cebollino, creando una capa de sabores rica y equilibrada. El equipo de servicio rallará queso parmesano fresco delante de los comensales al servir, y el sabor salado del queso se derretirá lentamente con el calor, añadiendo un sabor rico al plato.

Otro punto destacado del menú es la fuente de Wagyu Westholme, que reúne perfectamente cuatro cortes seleccionados, permitiendo a los comensales disfrutar de múltiples sabores de Wagyu a la vez. La fuente incluye un solomillo de primera calidad asado directamente a la parrilla a alta temperatura, jugoso y abundante; carrilleras de res seleccionadas estofadas a baja temperatura hasta que se derriten en la boca; y tocino de res madurado con un aroma intenso y salchichas de res artesanales, mostrando los diferentes aspectos del Wagyu Westholme. Menú

Menú de Delicias Marinas

El Oyster Bar presenta con entusiasmo el “Menú de Delicias Marinas”, diseñado con una serie de platos clásicos muy populares entre los gourmets, que presentan mariscos de primera calidad y una cocina exquisita para mostrar el sabor puro del océano. El menú comienza con ostras frescas y dulces recién abiertas, seguidas de una rica y suave sopa de langosta, llena de aroma. Para el plato principal, se puede elegir entre un solomillo de res americano a la parrilla (8 oz/230 gr), crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor intenso a carne; o un bacalao antártico al vapor, de textura delicada y lleno de sabor. El postre final es una refrescante tarta de merengue de limón y menta o un soufflé recién hecho, que pone el broche de oro a este festín marino. Le invitamos a embarcarse en un viaje culinario y saborear las extraordinarias delicias marinas. *Por un suplemento de HKD 388, disfrute de 3 copas de diferentes vinos, perfectamente maridados con los platos. Menú

Menú de Tres Delicias del Oyster Bar

Desde las ostras frescas de la casa del Oyster Bar, los populares aperitivos, los impresionantes platos principales hasta los exquisitos postres, cada plato delicado satisface el paladar, acompañado de una copa de champán seleccionado, permitiéndole experimentar una experiencia culinaria única y disfrutar de un placer sensorial completo. *El menú incluye: 1 aperitivo + 1 plato principal + 1 postre. *Por un suplemento de HKD 388, disfrute de 3 copas de diferentes vinos. Menú