Visita a un chef de Patrimonio Inmaterial para un festín de aperitivos - Eatwith
Experiencia exclusiva: Zhu Yuanqing, el heredero de Zhong Shuijiao, demostró personalmente la producción y enseñó las habilidades centenarias
Interacción profunda: Aprenda del maestro de cerca y experimente la producción de bocadillos tradicionales de Chengdu
Herencia cultural: Escuche los auténticos bocadillos y la cultura de Chengdu en la casa de té centenaria
Exquisitez extrema: Pruebe el techo de los bocadillos de Chengdu hecho por el heredero y sienta la artesanía
Experiencia de vida lenta: Sienta la auténtica cultura del mercado en el ambiente de la casa de té y experimente el ocio al estilo de Chengdu
Qué esperar
Presentación del anfitrión
Hola a todos, soy Gong Tao, el anfitrión de Eatwith en Chengdu. Soy un desarrollador de viajes local de Sichuan y he estado en esta industria durante 14 años. Como nativo de Sichuan, mi ciudad natal es mi favorita, especialmente la deslumbrante variedad de comida y el ritmo de vida tranquilo y relajante. Las anécdotas populares, la historia cultural y la comida folclórica de aquí son lo que quiero recomendar a todos los huéspedes que vienen aquí. En esta era de la gran información, quizás muchas personas puedan viajar por el mundo con un teléfono móvil, pero para sumergirse verdaderamente en la experiencia local, se necesita gente que viva aquí todos los días para contárselo. ¡Bienvenidos a Sichuan, los llevaré a jugar!
Introducción a la experiencia
Si quieres clasificar los bocadillos de Chengdu, los Zhong Dumplings (fundados por Zhong Xielin en 1893 durante el período Guangxu) deben ser el primer lugar que todos esperan, y su sucesor contemporáneo, Zhu Yuanqing, es una figura legendaria en la industria de la cocina de Sichuan.
Cuando visité por primera vez a Zhu Yuanqing, un amigo de la industria me dijo que no era bueno para hablar y que debía ser más proactivo al comunicarme. Sin embargo, después de un breve saludo a modo de prueba, cuando hablamos de comida, pareció que había abierto el mecanismo oculto de Zhu Yuanqing. Me presentó sin cesar, desde los 24 sabores de la salsa Zhong Shuijiao hasta el método especial de la masa y lo maravilloso de los dumplings abiertos, desde la planificación del futuro ambiente gastronómico de Zhong Shuijiao hasta la decoración de las salas privadas y la mesa de comedor de agua. Mientras esté relacionado con la comida, no se detendrá como una máquina de movimiento perpetuo.
Después de esto, cada vez que decía "este rodillo ha estado conmigo en 32 países", sabía que no era orgullo, sino un profundo amor por su carrera.
Proceso de la experiencia
Llegada a la Casa de Té Centenaria de Chengdu a las 17:00 y visita al Sr. Zhu Yuanqing, el sucesor de Zhong Shuijiao El Sr. Zhu Yuanqing presentó a los invitados las características de los bocadillos de Sichuan, demostró la producción de bocadillos de Sichuan e invitó a los invitados a experimentar la producción Luego comenzó a degustar el banquete de bocadillos de Chengdu preparado por el Sr. Zhu Yuanqing Después de la cena, también puede charlar con todos para relajarse y experimentar la vida lenta en Chengdu.
Nota especial: Dado que el Sr. Zhu a menudo asiste a actividades o reuniones, para garantizar su experiencia de las actividades del patrimonio cultural intangible, se recomienda encarecidamente confirmar el horario de recepción con el servicio de atención al cliente con antelación. El Sr. Zhu hará todo lo posible para coordinar el horario de recepción para usted.
