Yi by Jereme Leung στο Raffles Hotel Singapore

Το 藝 (yì), που σημαίνει τέχνη στην κινεζική γλώσσα, αξιοποιεί την τέχνη της εκλεκτής γαστρονομίας για να αφυπνίσει την όρεξη και τις αισθήσεις των πελατών. Το εστιατόριο προσφέρει κουζίνα που οδηγεί τους επισκέπτες σε ένα εξερευνητικό ταξίδι στις απέραντα διαφορετικές πολιτιστικές περιοχές της Κίνας.

Ο Σιγκαπουριανός Σεφ Jereme Leung ξεκίνησε την μαγειρική του καριέρα στην ηλικία των 13 ετών, ξεκινώντας από το μηδέν στις κουζίνες του Χονγκ Κονγκ. Καθ' όλη τη διάρκεια της καριέρας του, έχει κατακτήσει και τους τέσσερις ακρογωνιαίους λίθους της κινεζικής μαγειρικής, από το dim-sum, το κινεζικό μπάρμπεκιου, το μαγείρεμα σε γουόκ έως την εργασία με μαχαίρι. Το 藝by Jereme Leung είναι το πρώτο του εστιατόριο στη Σιγκαπούρη και η πολυαναμενόμενη επιστροφή του στην πατρίδα.