Ξενοδοχείο Cordis Χονγκ Κονγκ | Εστιατόριο Καντονέζικης Κουζίνας Ming Court | Μεσημεριανό Μενού Dim Sum Ming Court, Fresh Feast στο Λιμάνι

Μεσημεριανό Γεύμα Dim Sum Ming Court

Το μεσημεριανό γεύμα Dim Sum Ming Court ξεκινά με τα κλασικά “Ming Court Two Small Dishes”, όπου το λαχταριστό ραπανάκι με σάλτσα και το παχύ κομμένο χοιρινό char siu με μέλι ξυπνούν πρώτα τους γευστικούς κάλυκες. Ακολουθούν τα εξαιρετικά “Three Delights of the Sea Dragon King”, τρία εκλεκτά ντάμπλινγκ με χτένια, μανιτάρια morel και παντζάρια, γαρίδες μπλε αγγέλου σαμπάνιας και καβούρι πεύκου με κολοκυθάκια, αναδεικνύοντας τη φρεσκάδα και την εφευρετικότητα. Το κύριο πιάτο είναι το ντάμπλινγκ σούπας με αβαλόνι, ψάρι, μπαμπού και θαλασσινά, που ενσαρκώνει τέλεια την ουσία της παραδοσιακής καντονέζικης κουζίνας. Στη συνέχεια, απολαύστε τα τραγανά ψωμάκια char siu με χιόνι και συνεχίστε τη γευστική εμπειρία με χοντρά νουντλς με ψάρι, αυγά γαρίδας, τζίντζερ και πράσινο κρεμμύδι. Τέλος, το γεύμα ολοκληρώνεται με παγωτό μάνγκο-αμύγδαλο και σπιτικά μίνι γλυκά με χειμερινή κολοκύθα, βάζοντας μια γλυκιά τελεία σε αυτό το πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Μενού

Γιορτή Θαλασσινών και Εδεσμάτων Ming Court

Αυτή η γιορτή, με θέμα “Βουνό και Θάλασσα”, συγκεντρώνει την ουσία της ξηράς και της θάλασσας, αναδεικνύοντας την εξαιρετική χρήση αποξηραμένων συστατικών στην καντονέζικη κουζίνα. Το πρελούδιο “Ming Court Three Small Dishes” – η ξινή γεύση από παγωμένες ντομάτες δαμάσκηνου, η γλυκιά γεύση από χοιρινό char siu με μέλι και η τραγανή αλμυρή γεύση από κομμάτια χοιρινού με χαβιάρι – ανοίγουν ένα υπέροχο κεφάλαιο για τους γευστικούς κάλυκες. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το στομάχι με παχύρρευστη σούπα με αβαλόνι, ψάρι και κοτόπουλο, αρωματισμένη με 15ετή αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, πλούσια σε κολλαγόνο. Το ψητό σαλιγκάρι με τυρί είναι αλμυρό και τραβηγμένο, ενώ το αβαλόνι Νότιας Αφρικής έξι κεφαλών με σάλτσα στρειδιών και μπρόκολο είναι μαλακό και γευστικό, αναδεικνύοντας την τέχνη του μαγειρέματος. Το τραγανό αγγούρι θάλασσας Kanto με χρυσή άμμο είναι τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, με μια εξαιρετικά γευστική σάλτσα κρόκου αυγού. Το αποκορύφωμα είναι τα χειροποίητα νουντλς με πλούσια σούπα από τοπικό αστακό πράσινο από το Sai Kung Yung Shue O, με έντονη γεύση αστακού και νουντλς που απορροφούν όλη την ουσία. Το γεύμα ολοκληρώνεται με το επιδόρπιο Yang Zhi Gan Lu και φρεσκοψημένα γλυκά ανανά, βάζοντας μια τέλεια τελεία στη γιορτή. Μενού