Grand Hyatt Taipei - Tea Lounge - Σταθμός MRT Taipei 101/World Trade Center

Τηρώντας τις 3 βασικές αρχές «εποχιακά, πρωτότυπα συστατικά, απλή μαγειρική», ανταποκρίνεται στις σύγχρονες ανάγκες υγείας. Με 30 είδη φρέσκων λαχανικών από τοπικούς μικροκαλλιεργητές, γάλα βρώμης και αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής, ακολουθεί τη φιλοσοφία μαγειρικής «λαχανικά που καρυκεύουν λαχανικά», ερμηνεύοντας με λεπτότητα πάνω από 30 πράσινες λιχουδιές με ευρωπαϊκές, ινδικές και ταϊβανέζικες γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων: του «Λαχανορολού» που πωλείται σχεδόν τριάντα χιλιάδες τεμάχια ετησίως, με συσσωρευμένο ύψος που ξεπερνά τους τρεις πύργους 101, και του «Ψητού Τόφου με Γεύση Μιλφέιγ» που φέρει το όνομα «Πράσινο Ουέλινγκτον» και πωλείται σχεδόν είκοσι χιλιάδες τεμάχια ετησίως. Προσφέρει επίσης το «Πολύχρωμο Μπολ Poke Bowl» με ελεύθερη επιλογή λαχανικών και φρούτων, καθώς και τον «Ψητό Πάγκο Πολύχρωμων Λαχανικών» που κόβεται επί τόπου από ειδικό, συνοδευόμενο από έξι δημοφιλείς σάλτσες (σάλτσα ανανά-μέντας, γαλλική σάλτσα τρούφας-μουστάρδας, βινεγκρέτ ξηρών καρπών, σάλτσα πράσινου τσίλι-χρένου, καπνιστή ντομάτα, αβοκάντο-λεμόνι), κερδίζοντας με επιτυχία την αγάπη των χορτοφάγων γευσιγνωστών. Το 2025, έγινε το «πρώτο» εστιατόριο πεντάστερου ξενοδοχείου στην Ταϊβάν που έλαβε την πιστοποίηση Food Made Good του Ηνωμένου Βασιλείου, αναδεικνύοντας ένα νέο όραμα για το πράσινο τραπέζι.