Nose, Γκουρμέ Ιαπωνική Κουζίνα με Πολιτιστική Εμπειρία Nose Ιαπωνική Κουζίνα Arata στην Οσάκα

Ο ιδιοκτήτης-σεφ υπηρέτησε προηγουμένως ως ο επίσημος σεφ κατοικίας στην Αποστολή της Ιαπωνίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση στο Βέλγιο και τιμήθηκε με την Έπαινο του Υπουργού Εξωτερικών. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στην Ευρώπη, βίωσε την παράδοση του «Γαστρονομικού Τουρισμού» – βυθιζόμενος στην τοπική γαστρονομική κουλτούρα – και τώρα φέρνει αυτό το γαστρονομικό ταξίδι στην πόλη Nose, στην επαρχία της Οσάκα. Με βάση την κουζίνα του Κιότο, παρουσιάζει ένα πρωτότυπο μενού που υπερβαίνει τα όρια της ιαπωνικής κουζίνας, ενσωματώνοντας τις εμπνεύσεις του από το εξωτερικό. Παράλληλα με τα εποχιακά τοπικά υλικά, χρησιμοποιούνται και βιώσιμα προϊόντα. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το terroir και την γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής, ενώ γεύονται ιαπωνικά πιάτα εναρμονισμένα με τις εποχές, συμπληρωμένα από το γαλήνιο τοπίο satoyama, αφήνοντας τόσο το σώμα όσο και το μυαλό βαθιά θρεμμένα.