Yi by Jereme Leung im Raffles Hotel Singapore

藝 (yì), was auf Chinesisch Kunst bedeutet, nutzt die Kunstform der gehobenen Küche, um den Appetit und die Sinne der Gäste zu wecken. Das Restaurant bietet eine Küche, die die Gäste auf eine Entdeckungsreise durch die vielfältigen Kulturregionen Chinas mitnimmt.

Der singapurische Koch Jereme Leung begann seine kulinarische Karriere im Alter von 13 Jahren und arbeitete sich in den Küchen von Hongkong von Grund auf nach oben. Im Laufe seiner Karriere hat er alle vier Eckpfeiler der chinesischen Küche gemeistert, von Dim-Sum über chinesisches Barbecue und Wok-Kochen bis hin zur Messerarbeit. 藝by Jereme Leung ist sein erstes Restaurant in Singapur und seine lang ersehnte Heimkehr.