Jagalchi Fischmarkt & Busan Markt Tour in Busan mit lokalem Koch

Heeyoung war eine fabelhafte, großzügige und informative Reiseleiterin. Ich freue mich sehr, ihr Wissen und ihre Liebe für Essen und Südkorea mit Ihnen zu teilen. Wenn Sie noch unsicher sind, ob Sie diese Tour machen sollen, dann tun Sie es! Ein wirklich tolles Erlebnis! Wir haben Gerichte kennengelernt, die wir vielleicht nie probiert oder kennengelernt hätten, wenn wir dieses fantastische Abenteuer mit Heeyoung nicht erlebt hätten.

Ich liebe diese Foodtour. Heeyoung war großartig und hat uns so viele tolle Informationen erzählt. Wir machten einen Rundgang durch den Fischmarkt und durch den Biff Foodsquare. Sie sagte uns, wo wir essen sollten. Ich kann diese Tour absolut empfehlen

Wir haben eine kulinarische Tour mit dem einheimischen Koch Hee-young gemacht und können sie nur empfehlen. Wir haben so viel über Südkorea, koreanische Zutaten und Essen gelernt. Wir haben auch einige köstliche einheimische Sachen probiert, wie frischen Oktopus (San-nakji), Fischkuchen (Eomuk), frittierten Pfannkuchen (Hotteok) und Mehrkornpulver-Milchshake (Misugaru).

Chefkoch Heeyoung war sehr professionell und auch nah an der Gruppe, die Tour war besser als ich erwartet hatte. Sie kennt die Leute auf dem Markt und das ist eine große Hilfe, um die Realität der Esskultur kennenzulernen. Ich habe gelernt und hatte eine sehr gute Zeit! :) :)

Diese Tour war wirklich lehrreich und lecker! Ich habe mich gefreut, etwas über das Essen und die Kultur von Busan von einem Einheimischen zu erfahren, der eine große Leidenschaft für seine Heimatstadt hat. Ich schätze es sehr, dass die Tour eher zurückhaltend war und etwas Essen abseits der ausgetretenen Pfade erleben konnte. Ich würde diese Tour jedem empfehlen, der mehr über Busans reiche Geschichte und Esskultur erfahren möchte.

Ich habe die Tour wirklich genossen, es war großartig, von jemandem mit so viel Wissen durch die verschiedenen Orte geführt zu werden. Wir probierten nicht nur ein paar Dinge aus, sondern bekamen auch Informationen über Geschichte und Kultur sowie Details zu allen Speisen, an denen wir in den unteren Ständen vorbeigingen, und bekamen außerdem alle Fragen, die wir hatten. Insgesamt definitiv ein Muss für jeden Busan-Besucher, ob Feinschmecker oder nicht!

Chef Heeyoung bot eine sehr interessante Tour an. Abgesehen davon, dass sie uns zu gutem Essen herumgeführt hat, hat sie viel interessantes Wissen über Lebensmittel und den traditionellen Markt geteilt. Meine Frau und ich hatten eine wundervolle Zeit während der Tour!

Meine Familie (2 Erwachsene und 2 Töchter im Teenageralter) traf sich zu Beginn der Jagalchi-Märkte mit Chefkoch Heeyoung. Wir konnten uns sofort fließend Englisch unterhalten, was es unseren Töchtern wirklich ermöglichte, sich an der Aktivität zu beteiligen. Wir machten zuerst ein Foto am I ❤️ Jagalchi-Schild und sahen schnell die Tintenfisch-Fischerboote, die kleine weiße runde Lichter darauf hatten, um die Tintenfische und Tintenfische anzulocken! Unser erster Halt war, durch den Marktplatz zu gehen, der etwas ruhiger als normal war, da viele Verkäufer wegen des Mondneujahrs immer noch abwesend waren. Es gab jedoch noch viele, die uns ihre Produkte aus frischem (lebendem) Fisch, Tintenfisch, Tintenfisch, Muscheln und Garnelen zeigen konnten. Ich war überrascht zu erfahren, dass es rund 300 verschiedene Arten von Tintenfischen gibt, von denen der Hafen von Busan viele hat. Dadurch kann Busan das ganze Jahr über frischen Tintenfisch haben! Heeyoung erzählte uns auch von der Geschichte von Busan und dem Grund, warum ihr Essen einen japanischen Einfluss hat. Wir gingen dann und probierten die Busan-Spezialität der Fischfrikadellen am Spieß (wie in vielen K-Dramen für Interessierte zu sehen). Es war so lecker, diesen dampfend heißen Snack auch mit einer leckeren Suppe zu haben! Danach gingen wir zu einem anderen Teil des Marktes (dem ersten und größten Markt in Südkorea) und wurden Hotteok vorgestellt. Dies war ein frisch zubereiteter Donut-Typ, der frittiert ist. Sobald es schön braun und knusprig ist, wird es in der Mitte aufgeschnitten und mit einer Füllung aus verschiedenen Nüssen gefüllt! Es war total lecker!!! Wir kamen an vielen Anbietern frischer Lebensmittel vorbei, um Kimchi zuzubereiten…. Angefangen bei den Grundzutaten wie den getrockneten Chilis, dem Sesamöl, den getrockneten Garnelen, dem Chilipulver, dem Knoblauch und den Verkäufern, die die perfekt gekochten Zutaten für die verschiedenen Kimchi-Sorten (Rettich, Kohl, Stiele, Seetang) verkauften ). Einer der Straßenverkäufer verkaufte uns ein paar Schnittlauchpfannkuchen und einen würzigen Tintenfischsalat… einzeln oder zusammen gegessen, es war köstlich! Unser einziges Bedauern war, dass wir nicht alle Speisen zu Ende essen konnten, da wir versuchten, so viele verschiedene Speisen zu probieren! Es war interessant, dass ihr Preisschild sowohl auf Koreanisch als auch auf Mandarin war. Wir gingen dann in die Fischabteilung der Jagalchi-Märkte, wo Chefkoch Heeyoung uns einen frischen Gelbschwanz-Thunfisch, Oktopus, Absolue und Austern aussuchte, damit der Händler sie für uns zubereiten konnte. Wir hatten gedämpfte Austern, Butterabalone, Sashimi-Thunfisch und Sashimi-Oktopus. Wir gingen in die ausgewiesene „Essen“-Abteilung für den Verkäufer, wo wir auf unser frisch zubereitetes Essen warteten und auch Getränke bestellen konnten. Ich war überrascht, wie sehr ich das frische, sich windende Oktopus-Sashimi liebte! Der Tintenfisch wurde mit Sesamöl und Sesamsamen zubereitet. Die Textur des frisch zubereiteten Thunfisch-Sashimi war auch unglaublich! Fest in der Textur und köstlich zu Salat, Chilipaste und Knoblauch oder einfach als Sashimi mit Wasabi und Sojasauce. Wir haben auch gelernt, wie man die richtigen Mengen für Soju und Bierbomben macht! Gut von einem Koch zu lernen, dann von einem K-Drama! Wir werden mit neuen Trinkfähigkeiten nach Hause gehen!!!! Insgesamt hatten wir eine fantastische Tour, da Heeyoung sehr sachkundig und engagiert für uns alle war! Ich freue mich darauf, sie in weiteren Food-Dokumentationen und in den Vlogs zu sehen! Danke!!!

Es war eine wunderbare Erfahrung traditioneller Märkte, mit einem erfahrenen Führer, der mit uns die kleinen Details durchging. Das Street Food war schön zu probieren, aber ich würde sagen, Spieße zu haben, wäre noch besser. Für diejenigen, die sich sehr für den Fischmarkt interessieren, ist dies eine außergewöhnliche Möglichkeit, mehr darüber zu erfahren!

Diese Tour ist ein absolutes Muss. Chefkoch Heeyoung kennt Busan und die lokalen Märkte sehr gut. Besonders gut gefielen mir die Erklärungen zu den saisonalen Speisen, die Tipps zur Zubereitung der verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten sowie die zusätzlichen Empfehlungen für ein Abendessen nach der Tour.