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"Segel zur Entdeckung" Meeresfrüchte-Buffet-Dinner (2. Januar bis 31. März 2026)

Ein neues Jahr beginnt, alles erneuert sich. Das Bay View Restaurant des Harbourview International lädt Sie ein, an Bord eines kulinarischen Schiffes zu gehen und vom 2. Januar bis 31. März 2026 eine Geschmacksreise unter dem Motto “Weltreise zur Entdeckung” zu unternehmen – das “Segel zur Entdeckung” Meeresfrüchte-Buffet-Dinner. Das Restaurant lässt sich von einer “Meeresreise” inspirieren und verwandelt Meeresfrüchte aus aller Welt in Schätze, die auf der Reise entdeckt werden. Es führt die Gäste von Asien über die Karibik und die europäischen Küsten, um einzigartige Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Meeresregionen zu erkunden.

Das Küchenteam des Bay View Restaurants, das für seine Handwerkskunst und Kreativität bekannt ist, hat sich von Seereisen inspirieren lassen und das “Segel zur Entdeckung” Meeresfrüchte-Buffet-Dinner sorgfältig kreiert. Unter dem Motto einer Geschmacksreise um die Welt werden die Köstlichkeiten des Meeres in Schätze verwandelt, die auf der Reise entdeckt werden, und den Gästen eine Reihe überraschender globaler Meeresfrüchte präsentiert. Von frischen Meeresfrüchte-Vorspeisen, wärmenden Suppen bis hin zu reichhaltigen und vielfältigen chinesischen und westlichen Gerichten werden unbegrenzt serviert. Gekühlte Meeresfrüchte wie frisch geöffnete Austern, kanadische Königskrabbenbeine, Taschenkrabben und blaue Muscheln sind unwiderstehlich. Der Dessertbereich ist dem Thema Seefahrt und Meer gewidmet und bietet eine Vielzahl von thematischen Desserts, die sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich hervorragend sind. Er lädt Feinschmecker ein, eine romantische und farbenfrohe Geschmacksreise zu unternehmen und einen neuen Anfang im neuen Jahr zu begrüßen.

Besondere Köstlichkeiten:

• Gedämpfte Meeresfrüchte im Bambuskorb des Kapitäns: Eine maritime Delikatesse, serviert in einem Bambuskorb, wie eine Abfahrtszeremonie vor der Reise. Gedämpfte Abalone mit Orangenschale verströmt einen zarten Zitrusduft; gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch sind zart und saftig; gedämpfte Garnelen haben eine knackige und süße Textur; Muscheln sind prall und zart; gedämpfte Krabbenbeine mit Shaoxing-Wein und Eierstich sind mit einem reichen Shaoxing-Weinaroma angereichert und zeigen den Stil und die Pracht eines "Kapitänsfestes", das ein reichhaltiges Vorspiel für die gesamte Reise bildet.
• Klassische scharfe Krabbe nach Singapur-Art: Inspiriert von Singapurs berühmtem Nationalgericht, werden frische Krabben angebraten und dann mit einer reichhaltigen Tomaten- und Chilisauce geschmort, bis sie gut gewürzt sind. Der Duft ist verlockend, salzig und leicht süß, und die Sauce ist dick und köstlich. Jeder Bissen Krabbenfleisch trägt die Leidenschaft und Vitalität der tropischen Stadt in sich und führt die Geschmacksknospen offiziell in die tropischen Gewässer Südostasiens.
• Salzgebackene Schwertmuscheln: Frische, fleischige Schwertmuscheln werden mit grobem Salz bedeckt und bei hoher Temperatur gebacken, um ihren ursprünglichen Meeresgeschmack zu bewahren. Jeder Bissen offenbart eine natürliche Salzigkeit und eine feine Süße. Mit etwas Knoblauchöl und Frühlingszwiebeln verfeinert, ist die Textur zart und der Nachgeschmack unendlich, eine ultimative Erkundung des "ursprünglichen Ozeans".
• Gegrillter Fisch mit Zitronengras und Salz nach Thai-Art: Frischer Fisch wird entschuppt und gereinigt, dann mit grobem Salz umwickelt, mit Zitronengras, Limette und Lorbeerblättern versehen und langsam über Holzkohle gegrillt. Die äußere Salzkruste ist knusprig, während das Fischfleisch zart und saftig bleibt. Beim Öffnen der Salzkruste entfaltet sich sofort ein verlockender Duft, eine Mischung aus salzigem und frischem Zitronengras-Sauer, als würde man am Strand Thailands spazieren gehen.
• Gebratene Muscheln nach Typhoon Shelter-Art: Nach dem authentischen Geschmack des Hongkonger Fischerhafens werden Muscheln schnell mit Knoblauch und getrockneten Chilis gebraten und dann mit knusprigen frittierten Knoblauchstückchen vermischt. Der Duft ist verlockend, salzig und aromatisch. Die frischen Muscheln saugen die Essenz der Sauce auf, salzig mit einem Hauch von Schärfe, als würde man sich am belebten Victoria Harbour wiederfinden und den klassischen Charme des Hongkonger Geschmacks erleben.
• Französische Schnecken-Blätterteig-Box: Französische Knoblauch-Schnecken werden in knusprigem, goldbraunem Blätterteig eingewickelt. Die Außenseite ist locker und knusprig, die Füllung ist reichhaltig und cremig. Knoblauch und Butter verschmelzen zu einem bezaubernden Aroma, das die Eleganz des französischen Stils widerspiegelt und die Zunge sofort in einen romantischen Pariser Nachmittag entführt.
• Mango-Napoleon: Schichten von knusprigem Blätterteig mit glatter Sahne und frischem Mangofruchtfleisch, reich an Textur und verlockendem Aroma. Der goldene Blätterteig ist wie die Sonne auf dem glitzernden Meer, der süße Fruchtgeschmack ist wie eine tropische Brise, die auf den Geschmacksknospen eine lange, erfrischende und sanfte Fruchtnote entfaltet und die Gäste in ein sonniges südliches Meer entführt.
• Reichhaltiger Schokoladenkuchen: Hergestellt aus ausgewählten hochwertigen Kakaobohnen, mit einer weichen und dichten Textur, die einen tiefen und reichen Schokoladenduft verströmt. Er schmilzt sofort im Mund, bitter und süß zugleich, mit einer seidig-glatten Textur, die sich schichtweise aufbaut, wie das tiefe Meer unter einer Nachtfahrt, reichhaltig und geheimnisvoll, und setzt einen luxuriösen und süßen Schlusspunkt für die gesamte Meeresgeschmacksreise.

Weitere besondere Köstlichkeiten Geräucherte Ente mit Tie Guan Yin Tee-Aroma: Hochwertige Entenbrust wird langsam geräuchert, wobei ein zartes Tee-Aroma eindringt. Das Fleisch ist zart und glatt, der Tee-Duft ist subtil und elegant, was die einzigartige Raffinesse des Ostens hervorhebt.

Scharfes gegrilltes Hähnchen nach Inselart: Mit verschiedenen Inselgewürzen mariniert und dann über Holzkohle gegrillt, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite zart und saftig ist. Würzig, schmackhaft und leidenschaftlich, zeigt es tropisches Flair. Geschmortes Ochsenschwanz mit karibischem Kokosnussaroma: Langsam mit Kokosmilch und Gewürzen gekocht, ist das Fleisch zart und gut gewürzt, mit einem reichen Kokosnussaroma und einem leicht würzigen Duft, als würde man sich an der sonnenverwöhnten Karibikküste befinden. Neben einer Vielzahl verlockender Spezialitäten werden abwechselnd bis zu 7 Arten japanischer Sashimi angeboten, darunter Lachs, Oktopus, Thunfisch, Hokkaido-Jakobsmuscheln, Hering, Süßgarnelen, Seebrassen und andere. Gekühlte Meeresfrüchte wie frisch geöffnete Austern, kanadische Königskrabbenbeine, Taschenkrabben, frische Muscheln, frische Garnelen, blaue Muscheln und Smaragd-Schnecken werden reichlich serviert. Die große Auswahl lässt die Gäste sich wie im Meer fühlen und den reichen und frischen Geschmack genießen.

Eine weitere Reihe globaler Köstlichkeiten ist ebenfalls überraschend: Eine Vielzahl duftender warmer Gerichte, verschiedene frische Salate, Käse- und Wurstplatten, *gebratene Entenleber mit Balsamico-Sauce und Toast, #gebratene Lammkoteletts, #gebratene Rinderzunge, #gegrillte Kalbsrippchen, Kräuter-Lammkeule, gedämpfter Heilbutt, Kräuter-Lammkeule, gegrillte deutsche Wurstplatte, gegrilltes Rib-Eye-Steak, Abalone-Klebreis, Ingwer-Schweinefüße und andere werden abwechselnd serviert.

Der Teppanyaki- und Grillbereich ist jeden Abend um 18:30 und 19:30 Uhr geöffnet, und die duftenden Köstlichkeiten tragen zur lebhaften Atmosphäre der Nachtfahrt bei.

*Ab 19:30 Uhr im Teppanyaki-Bereich erhältlich Ab 18:30 Uhr im Teppanyaki-Bereich erhältlich #Japanisches saisonales Buffet-Dinner (1. April bis 30. Juni 2026)

Kirschblüten tanzen im Frühling, Lichter leuchten hell. Das Bay View Restaurant des Harbourview International präsentiert vom 1. April bis 30. Juni 2026 ein brandneues Themen-Buffet-Dinner – das "Japanische saisonale Buffet-Dinner". Inspiriert von traditionellen japanischen Festen (お祭り Omatsuri), kombiniert es saisonale Zutaten des Frühlings und Sommers mit handwerklicher Kochkunst, um ein farbenfrohes und geschmackvolles japanisches Festmahl zu präsentieren. Von süßen Meeresfrüchten, Teppanyaki-Köstlichkeiten bis hin zu klassischen Streetfood-Snacks und exquisiten japanischen und westlichen Desserts taucht es die Gäste in die lebhafte und farbenfrohe Atmosphäre eines japanischen Festes ein.

Das Küchenteam des Bay View Restaurants, das für seine Handwerkskunst und Kreativität bekannt ist, hat sich von traditionellen japanischen Festen inspirieren lassen und das "Japanische saisonale Buffet-Dinner" sorgfältig kreiert. Mit dem Schwerpunkt auf saisonalen Geschmacksrichtungen des Frühlings und Sommers, kombiniert es klassische japanische Küche mit kreativen Gerichten, von Meeresfrüchte-Vorspeisen, Sashimi und Sushi, Teppanyaki-Köstlichkeiten bis hin zu japanischen frittierten Speisen und exquisiten Desserts, um ein lebhaftes und farbenfrohes japanisches Geschmacksfest zu präsentieren, das die Gäste sich wie auf einem Sommerfest mit hängenden Laternen fühlen lässt.

Besondere Köstlichkeiten:

• Gedämpfte Meeresfrüchte im Lotusblatt-Bambuskorb: Eine Vielzahl frischer Meeresfrüchte, darunter Abalone, Jakobsmuscheln, Garnelen, große Muscheln, blaue Muscheln und gedämpfte Krabbenbeine mit Shaoxing-Wein und Eierstich, werden in einem Bambuskorb gedämpft, wobei die Süße des Meeres im Dampf eingeschlossen wird. Gedämpfte Abalone mit Orangenschale ist frisch und zart, gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch sind zart und saftig, und gedämpfte Krabbenbeine mit Shaoxing-Wein und Eierstich vereinen den weichen Geschmack von Wein und Ei, was einen prächtigen Auftakt für die japanische saisonale Küche bildet.
• Knusprige Reiscracker mit gegrilltem Aal (Unagi Kabayaki): Sorgfältig ausgewählter, fetter Aal wird nach traditioneller Kabayaki-Methode langsam gegrillt, wobei die Sauce wiederholt aufgetragen wird, damit der süße und herzhafte Geschmack tief eindringt. Der duftende Aal wird auf goldbraunen, knusprigen Reiscrackern serviert. Die Außenseite ist deutlich knusprig, die Innenseite zart und weich, und die Mischung aus salzig und süß bringt einen reichen japanischen Geschmack hervor, wie eine klassische Delikatesse an einem Feststand, die zum Verweilen einlädt.
• Frittierte Sakura-Garnelen-Kuchen: Hergestellt aus duftenden Sakura-Garnelen, die mit Garnelenpaste vermischt und goldbraun und knusprig frittiert werden. Beim ersten Bissen ist er locker und leicht, und die Salzigkeit und der Meeresgeschmack der Sakura-Garnelen entfalten sich im Mund, wobei sich die Aromen schichtweise aufbauen und unvergesslich sind. Klein, aber voller Geschmack, wie ein beliebter Snack unter den Lichtern eines Nachtfestes, der eine fröhliche Atmosphäre schafft.
• Takoyaki im Osaka-Stil: Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und feucht, gefüllt mit süßen und zarten Oktopusstücken. Mit spezieller Takoyaki-Sauce und Mayonnaise beträufelt, mit Bonitoflocken und Nori-Pulver bestreut, tanzen die Bonitoflocken im aufsteigenden Dampf, ein lebendiges Bild. Der reiche Saucengeschmack und der Meeresgeschmack verschmelzen und versetzen einen sofort in die belebten Straßen eines Sommerfestes in Osaka.
• Japanisches Schweinekotelett (Tonkatsu): Dick geschnittenes Schweinekotelett, umhüllt von feinen Semmelbröseln und goldbraun und knusprig frittiert. Die Außenseite ist locker und nicht fettig, die Innenseite ist zart und saftig. Serviert mit japanischer Tonkatsu-Sauce, die süß und salzig ausgewogen ist, einfach, aber klassisch, präsentiert es den warmen Geschmack der japanischen Hausmannskost.
• Japanische Chashu-Ramen: Langsam gekocht in einer reichhaltigen Tonkotsu-Brühe, serviert mit dick geschnittenem japanischem Chashu, dessen Fleisch zart und fettig-süß ist, gepaart mit elastischen Ramen-Nudeln, einem weich gekochten Ei und knackigen Holzohrpilzstreifen, ist jeder Bissen reich an Schichten. Im aufsteigenden Dampf fühlt man sich wie in einem Ramen-Laden in Tokio mitten in der Nacht, was dem gesamten japanischen Festmahl einen warmen und klassischen Geschmack verleiht.
• Oden: Verschiedene Zutaten wie weißer Rettich, Fischbällchen, Konjak und Tofu werden langsam in einer süßen Brühe aus Kombu und Bonito gekocht, wobei sie die Essenz der Brühe vollständig aufnehmen. Die Brühe ist warm und klar, der Geschmack ist zart und lang anhaltend, wie die warmen Lichter in der Nacht eines Festes, einfach, aber beruhigend.

Weitere besondere Köstlichkeiten

Gebackenes Hähnchen mit Blätterteig, Knoblauch und Frischkäse: Goldbrauner, knuspriger Blätterteig umhüllt reichhaltiges Frischkäse-Hähnchenfleisch. Der Knoblauchduft ist verlockend, die Füllung ist glatt und reichhaltig. Beim sanften Anschneiden entfaltet sich sofort ein Aroma, reichhaltig, aber nicht fettig, was ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet. Gebratene Wagyu-Würfel mit schwarzem Trüffel und Gänseleber: Zarte Wagyu-Würfel werden mit duftender Gänseleber gebraten, verfeinert mit schwarzem Trüffel für das Aroma. Das Fett ist reichhaltig und der Duft elegant. Die zartschmelzende Textur zeigt den luxuriösen Charakter der gehobenen japanisch-westlichen Fusionsküche. Japanisches gemischtes Tempura: Meeresfrüchte und saisonales Gemüse werden in einem leichten Teig goldbraun und knusprig frittiert. Die Außenseite ist knusprig und leicht, während die ursprüngliche Süße der Zutaten erhalten bleibt. Mit Tempura-Sauce getaucht, ist es salzig und zart, was die feine Balance der japanischen Frittierkunst perfekt widerspiegelt. Neben einer Vielzahl verlockender Spezialitäten werden abwechselnd bis zu 7 Arten japanischer Sashimi angeboten, darunter Lachs, Oktopus, Thunfisch, Hokkaido-Jakobsmuscheln, Hering, Süßgarnelen, Seebrassen und andere. Gekühlte Meeresfrüchte wie frisch geöffnete Austern, kanadische Königskrabbenbeine, Taschenkrabben, frische Muscheln, frische Garnelen, blaue Muscheln und Smaragd-Schnecken werden reichlich serviert. Die große Auswahl lässt die Gäste sich wie im Meer fühlen und den reichen und frischen Geschmack genießen.

Eine weitere Reihe globaler Köstlichkeiten ist ebenfalls überraschend: Eine Vielzahl duftender warmer Gerichte, verschiedene frische Salate, Käse- und Wurstplatten, *gebratene Entenleber mit Balsamico-Sauce und Toast, #gebratene Lammkoteletts, #gebratene Rinderzunge, #gegrillte Kalbsrippchen, Kräuter-Lammkeule, gegrillte deutsche Wurstplatte, gegrilltes Rib-Eye-Steak, Abalone-Hähnchen-Congee, Ingwer-Schweinefüße, Mentaiko-gefüllte Hähnchenflügel, gebackene Meeresfrüchte-Krabbenkappen, gedämpfter Heilbutt, Tintenfisch-Tentakel nach Typhoon Shelter-Art und andere werden abwechselnd serviert.

Der Teppanyaki- und Grillbereich ist jeden Abend um 18:30 und 19:30 Uhr geöffnet, damit die Gäste den heißen Geschmack der frisch zubereiteten Speisen vor Ort genießen können.

*Ab 19:30 Uhr im Teppanyaki-Bereich erhältlich Ab 18:30 Uhr im Teppanyaki-Bereich erhältlich #Der abschließende Dessertbereich ist ebenfalls mit Spannung erwartet, mit einer Vielzahl exquisiter japanischer und westlicher Desserts, die abwechselnd angeboten werden. Häagen-Dazs und Mövenpick Eiscreme sind kühl und erfrischend. Es gibt auch Granatapfel-Earl Grey-Mousse-Kuchen, Erdbeer-Kirschblüten-Mousse-Kuchen, Kirschblüten-Panna Cotta, Beeren-Zitronen-Basque-Kuchen, Wagashi, Mini-Pastéis de Nata, Tofu-Pudding, nostalgische Eiskugel-Desserts und eine Reihe weiterer verlockender Desserts, die abwechselnd angeboten werden, um das gesamte japanische saisonale Festmahl mit einem süßen und perfekten Abschluss zu versehen.

Eine Selbstbedienungs-Getränkebar mit kühlen Glasflaschen-Softdrinks ist ebenfalls vorhanden.