Sheraton Hong Kong Hotel Buffet | The Café | Mittagsbuffet, Abendbuffet

„Bao Bao Oyster Hua · Hongkonger Seafood-Fest“ Buffet

Ab dem 2. Januar 2026 bis zum 31. März präsentiert das Hong Kong Sheraton Hotel Café (The Café) das zeitlich begrenzte Buffet „Bao Bao Oyster Hua · Hongkonger Seafood-Fest“. Inspiriert von der Hongkonger Esskultur bereitet der Executive Chef des Hotels, Paolo Federici, und sein Küchenteam eine Reihe klassischer Hongkonger Meeresfrüchtegerichte mit lokalem Flair zu, damit die Gäste den herzhaften Geschmack der Dai Pai Dong und die exquisiten Fähigkeiten der traditionellen kantonesischen Küche genießen können.

Im Bereich der warmen Speisen werden von Herzen gedünstete Abalone mit Mandarinenorangenschalen (nur am Wochenende, an Feiertagen und am Buffetabendessen vom 14. bis 19. Februar), Meeresfrüchte-Auflauf mit Ingwer und Frühlingszwiebeln (nur Buffetabendessen), knusprige Hongkonger Austernpfannkuchen (nur Buffetabendessen), gebratene Garnelen mit Typhoon Shelter-Geschmack (nur Buffetabendessen), gebratene Garnelen mit X.O.-Sauce, gedämpfter Klebreis mit Krabbenfleisch im Lotusblatt, gedämpfter Zackenbarsch, gedünstete Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Glasnudeln (nur Buffetabendessen), gebratene Schwertmuscheln mit schwarzen Bohnen und Paprika (nur am Wochenende, an Feiertagen und am Buffetabendessen vom 14. bis 19. Februar), gegrillte amerikanische Austern mit Knoblauch-Chili-Sauce (nur Buffetabendessen) und Auberginen-Auflauf mit gesalzenem Fisch empfohlen. Im Vorspeisenbereich werden marinierte Meeresfrüchte mit Algensalat und Pflaumensaft von Yao Fung (nur Buffetabendessen) empfohlen. An der Nudelstation können die Gäste Meeresfrüchte-Laksa mit intensivem Geschmack und klassische Hongkonger Rindfleischnudeln probieren. Wer lokale Aromen mag, sollte sich das kantonesische stärkende Gericht Signatur-Schweinefüße mit Ingwer und Hühnersuppe mit Fischblase und Goji-Beeren (nur Buffetabendessen) nicht entgehen lassen. Der Dessertbereich konzentriert sich auf eine Reihe von Desserts, die vom Executive Pastry Chef des Hotels, Chen Gansen (Sam), und seinem Team speziell entworfen wurden und nostalgische und kreative Elemente wie Hongkonger Milchtee-Crème brûlée im Cha Chaan Teng-Stil, knusprige und lockere Hongkonger Butterkeks-Eierkuchen und klassischen Mango-Sago-Pudding kombinieren, um dieses authentische Festmahl süß abzurunden.

Das Küchenteam veranstaltet jeden Freitag bis Sonntag und an Feiertagen während des Buffetabendessens ein „Frisch geschnittener japanischer Gelbschwanz“-Segment. Jeder japanische Gelbschwanz wiegt über 10-15 kg. Die Gäste können verschiedene Teile des frisch geschnittenen Gelbschwanz-Sashimi probieren, das frisch und süß ist.

Während des chinesischen Neujahrs vom 17. bis 19. Februar bietet das Café eine Reihe von festlichen Gerichten mit glückverheißenden Bedeutungen, um mit den Gästen das gesegnete Jahr des Pferdes zu begrüßen. Jeder Tisch erhält einen Lachs-Lo Hei-Salat mit der Bedeutung „Prosperität“ (nur am ersten Tag des neuen Jahres, die Menge wird an die Anzahl der Personen angepasst), der das Glück und den Wohlstand des neuen Jahres symbolisiert. Eine weitere Empfehlung ist das gebratene Spanferkel aus dem Ming-Ofen mit der Bedeutung „Reichtum anziehen“, das an der Tranchierstation vor Ort aufgeschnitten wird, mit knuspriger Haut und duftendem Fleisch. Während des Abendessens kann jeder zahlende erwachsene Gast eine Portion südafrikanische Abalone mit sechs Köpfen und Fischblase genießen. Zum Abendessen gibt es auch knuspriges Brathähnchen mit der Bedeutung „Glück“, gebratene Garnelen mit Ketchup, die „Haha Lachen“ symbolisieren, sowie Käse-Hummer-Yi-Nudeln mit reichem Käsegeschmack, die „viel Glück und langes Leben“ bedeuten. Zum Mittagessen gibt es das Neujahrsgericht „Glück und Zufriedenheit“ gekochtes weißes Hähnchen und den ganzen gedünsteten Meeresbarsch, der „jedes Jahr Überschuss“ symbolisiert. Wir laden Gäste und ihre Lieben herzlich ein, dieses üppige Festmahl zu genießen und gemeinsam das neue Jahr zu feiern.