The Murray, Hongkong, ein Niccolo Hotel ｜Garden Lounge｜Mittagsmenü, Nachmittagstee, Abendmenü

Garden Lounge Kantonesische Aromen Mittagsmenü (10.-28. Februar, Montag bis Sonntag)

Genießen Sie im Garden Lounge das neue kantonesische Aromen-Mittagsmenü. Die Menüreihe „Kantonesische Aromen“ wurde von Chen Furong, dem stellvertretenden Küchenchef der chinesischen Küche und des Bankettbereichs des Hotels, mit viel Geschicklichkeit kreiert. Sie basiert auf der Essenz der traditionellen kantonesischen Küche und kombiniert moderne und innovative Aromen, um das tiefe Fundament der kantonesischen Küche neu zu interpretieren. Wählen Sie ein Drei- oder Vier-Gänge-Mittagsmenü mit Vorspeisen wie knusprigem Entensalat oder köstlichem, scharf-saurem eingelegtem Kellersalat. Es folgt eine nahrhafte und wärmende, stärkende Suppe, darunter Hühnersuppe mit Fischmagen in Kokosnuss oder Tofusuppe mit Kiefernknollen und Chrysanthemen. Die Hauptgerichte bieten eine Vielzahl kreativer Köstlichkeiten, darunter das geschmackvolle und reichhaltige gebratene M5-Wagyu-Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Gänsestopfleber, der außen knusprige und innen weiche chilenische Seehecht mit Honig oder das klassische, duftende Char Siu vom Iberico-Schwein. Zum Abschluss wird ein raffiniertes Dessert serviert, das Tradition und Innovation vereint und den Gästen ein exquisites und elegantes Geschmackserlebnis bietet. Menü

Garden Lounge Kantonesische Aromen Abendessen Sharing Menü (ab 10. Februar)

Genießen Sie im Garden Lounge das neue kantonesische Aromen-Sharing-Menü zum Abendessen. Die Menüreihe „Kantonesische Aromen“ wurde von Chen Furong, dem stellvertretenden Küchenchef der chinesischen Küche und des Bankettbereichs des Hotels, mit viel Geschicklichkeit kreiert. Sie basiert auf der Essenz der traditionellen kantonesischen Küche und kombiniert moderne und innovative Aromen, um das tiefe Fundament der kantonesischen Küche neu zu interpretieren. Beginnen Sie den Abend mit köstlichen Vorspeisen wie knusprigem Entensalat und mit knusprigen Schalotten geschmortem Abalone, gefolgt von einer stärkenden Suppe wie Hühnersuppe mit Fischmagen in Kokosnuss, und teilen Sie sich dann eine Reihe reichhaltiger Hauptgerichte, darunter Rinderrippchen, die im kantonesischen Stil langsam mit Mandarinenschalen gekocht werden, und luxuriöser chilenischer Seehecht mit Honig. Zum Abschluss wird ein raffiniertes Dessert serviert, das Tradition und Innovation vereint und Ihnen ein elegantes und gemütliches Abendessen bereitet. Menü

„Hongkong schmecken“ Schokoladen-Nachmittagstee (ab 10. Februar)

Erleben Sie im Garden Lounge den von Chefkonditor Jean-Marc Gaucher entworfenen Schokoladen-Nachmittagstee „Hongkong schmecken“. Jean-marc verfügt über fundierte lokale Erfahrung und seine originelle Dessertreihe ist eine Hommage an die traditionelle Hongkonger Küche. Der Schokoladen-Nachmittagstee „Hongkong schmecken“ präsentiert eine vielschichtige Auswahl an süßen und herzhaften Köstlichkeiten, eine Reihe von Schokoladendesserts unterschiedlicher Intensität, darunter die knusprigen „Hongkong Golden Sands“ aus 64 % dunkler Schokolade, sizilianischen Pistazien und Hongkonger Reisnudeln, „Haselnuss-Schokolade“, die 30 Jahre alte kandierte Mandarinenschalen mit 52 % Milchschokolade kombiniert, und „Schwarzer Sesam“, die 64 % dunkle Schokolade und Earl Grey-Milchpudding raffiniert verbindet. Die herzhafte Reihe umfasst XO Boston Lobster Salad Tomatenbrot, Gänsestopfleber-Kaviar-Tarte, Trüffel-Tamagoyaki-Holzkohlebrot und norwegischen Räucherlachs-Kräuter-Toast, die mit der Hongkonger Esskultur in Resonanz stehen. Der Nachmittagstee wird mit dem charakteristischen Scone mit Kakaosplittern und einer speziellen Schokoladen-Madeleine serviert und bietet einen neuartigen und gemütlichen Hongkonger Luxus-Nachmittag.