Mira Hotel Buffet The Mira｜Yamm｜Mittagsbuffet, Abendbuffet, Nachmittagstee-Buffet

Angesichts der jüngsten Lebensmittelsicherheitsprobleme hat das Yamm die Ausgabe von rohen Austern vorübergehend eingestellt und bietet stattdessen gekochte Austern an.

Delikatessen- und Meeresfrüchte-Buffet (2. Januar bis 28. Februar 2026, außer 14. Februar und 16. bis 19. Februar)

Yamm präsentiert ein Themenbuffet mit Fischblase, Schwalbennest und Abalone, darunter reichhaltige Köstlichkeiten wie gedünstetes Schwalbennest mit Seeigel und Seegurke in Schinkenbrühe, geschmorte Entenfüße mit Top-Brühe und Fischblase sowie würzige Abalone mit Sichuan-Pfeffer. Die abwechslungsreiche Küche bietet eine breite Palette an nahrhaften Köstlichkeiten, damit die Gäste den ultimativen Geschmack genießen können! Der beliebte Peking-Ente-Tranchierstand, der hochwertige, eingeflogene Boston-Hummer und eine Auswahl an beliebten Meeresfrüchten werden weiterhin angeboten!

• Abalone mit Auberginen in Saftsauce
• Seeigel-Krabben-Fischblasen-Eltern-Kind-Donburi
• Schwalbennest-Thunfisch-Fett-Gunkan
• Seegurken-Avocado-Kartoffelsalat
• Gegrillte Riesengarnelen mit japanischer Knoblauchsauce
• Taro-Püree mit Schwalbennest
• Abalone mit Sichuan-Pfeffer
• Gedünstetes Schwalbennest mit Seeigel und Seegurke in Schinkenbrühe
• Geschmorte Entenfüße mit Top-Brühe und Fischblase
• Gebratene E-Fu-Nudeln mit Jakobsmuscheln, Krabbenfleisch, chinesischem Schnittlauch und Shiitake-Pilzen
• Peking-Ente am Tranchierwagen

Mittagsbuffet

(1) Genuss aus Vietnam und Thailand (19. bis 25. Januar, 16. Februar, 20. bis 22. Februar)

Die Popularität der vietnamesischen und thailändischen Küche weltweit beruht auf ihrem einzigartigen Geschmack – einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität, einer geschickten Verschmelzung von süßen, sauren, scharfen und frischen Aromen. Ob die exquisite Delikatesse der vietnamesischen Küche oder die überschwängliche Leidenschaft der thailändischen Küche, beide sind aufgrund des geübten Umgangs mit frischen Kräutern und charakteristischen Saucen einzigartig. Hier begeben Sie sich auf eine Geschmacksreise voller exotischer Aromen und erleben die unendlichen Möglichkeiten der südostasiatischen Küche.

(2) Geschmacksreise nach Singapur und Malaysia (26. Januar bis 1. Februar, 23. Februar bis 1. März)

Liebhaber der Nyonya-Küche sollten sich eine Reihe repräsentativer und reichhaltiger Gerichte nicht entgehen lassen, die die Essenz der singapurischen, Chaozhou- und Nyonya-Küche vereinen!

(3) Hongkonger Geschmack (12. bis 18. Januar, 9. bis 15. Februar)

Erleben Sie klassische Hongkonger Aromen und genießen Sie ein handwerkliches Upgrade! Wir präsentieren Ihnen ein reichhaltiges kantonesisches Dim-Sum-Festmahl, begleitet von den Spezialitäten des Küchenchefs – gebratene Garnelen mit Knoblauch und Chili nach Typhoon-Shelter-Art, unbegrenzt Peking-Ente mit Pfannkuchen und Meeresfrüchtesauce und andere klassische Köstlichkeiten. Lassen Sie die vertrauten Aromen Ihre Geschmackserinnerungen auf ein neues Niveau erwecken.

(4) Koreanisch-taiwanesisches Geschmacksfest (2. bis 7. Februar)

Wir laden Sie ein, die unendlichen Möglichkeiten der asiatischen Küche zu genießen und präsentieren taiwanesische Austernomeletts, koreanische Kimchi-gebackene Auberginen und andere Spezialitäten, die an offenen Kochstationen frisch zubereitet werden.

Schokoladen-Nuss-Nachmittagstee-Buffet (bis 28. Februar, jeden Samstag und Sonntag)

Yamm präsentiert ein limitiertes Nachmittagstee-Buffet. Der neue Executive Pastry Chef Alexis Watrin interpretiert klassische Aromen mit einer Kombination aus Schokolade und Nüssen neu und kreiert eine Reihe exquisiter Köstlichkeiten, darunter baskischer Schokoladen-Haselnuss-Käsekuchen, Pistazien-Karamell-Creme Brûlée, Schokoladen-Orangen-Walnusskuchen, Karamell-Tarte mit ecuadorianischer Schokolade, Mandeln und Meersalz, Schokoladenmousse mit Erdnuss-Crispy-Blätterteig, heiße Valrhona-Schokoladenpuddinge usw., die den reichen Duft von Nüssen und die Fülle und Delikatesse von Schokolade perfekt vereinen. Jeder Bissen birgt eine überraschende Fülle an Schichten und bietet Ihnen ein unvergessliches süßes Fest für diese Jahreszeit!

• Baskischer Schokoladen-Haselnuss-Käsekuchen
• Windbeutel mit 40 % Milchschokolade und Vanillecreme
• Schokoladen-Orangen-Pekannuss-Backtee-Kuchen
• Karamell-Tarte mit ecuadorianischer Schokolade, Mandeln und Meersalz
• Japanischer Sahnekuchen mit Passionsfrucht und Mango
• Schokoladenmousse mit Erdnuss-Crispy-Blätterteig
• Haselnuss-Himbeer-Financier-Goldbarrenkuchen
• Ananas-Tarte mit weißer Schokolade und Kokosnuss-Mandel-Sahne
• 70 % dunkle Schokolade Yuzu Lutscher
• Schokoladen-Macadamia-Cookies
• Italienische Kokosnuss-Frucht-Panna Cotta
• Pistazien-Karamell-Creme
• Valrhona-Schokoladenpudding