Mira Hotel Buffet The Mira｜Yamm｜Mittagsbuffet, Abendbuffet, Nachmittagstee-Buffet

Feinschmecker-Meeresfrüchte-Buffet (2. Januar bis 28. Februar 2026, außer 14. Februar und 16. bis 19. Februar)

Yamm präsentiert ein Themenbuffet mit Abalone, Schwalbennestern und Seegurken, darunter reichhaltige Köstlichkeiten wie gedünstete Schwalbennestersuppe mit Seegurke und Fischmagen, geschmorter Fischmagen mit Meeresschneckenfilets und Entenfüßen in erstklassiger Brühe sowie würzige Abalone nach Szechuan-Art. Eine vielfältige Auswahl an nahrhaften Köstlichkeiten wird mit abwechslungsreichen Kochkünsten präsentiert, damit die Gäste den ultimativen frischen Geschmack genießen können! Der beliebte Pekingente-Tranchierbereich, der hochwertige, luftfracht Bostoner Hummer und eine Auswahl an beliebten Meeresfrüchten auf Eis werden Ihnen weiterhin angeboten!

• Unbegrenzt frische, frisch geöffnete Austern
• Abalone mit Teriyaki-Sauce und Auberginen
• Seeigel-Krabbenrogen-Fischmagen-Oyako-Donburi
• Schwalbennestersuppe mit Thunfisch-Fettbauch-Gunkan
• Seegurken-Avocado-Kartoffelsalat
• Gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch-Teriyaki-Sauce nach japanischer Art
• Schwalbennestersuppe mit Taro-Püree
• Abalone nach Szechuan-Art
• Gedünstete Schwalbennestersuppe mit Seegurke und Fischmagen
• Geschmorter Fischmagen mit Meeresschneckenfilets und Entenfüßen in erstklassiger Brühe
• Gebratene E-Fu-Nudeln mit Jakobsmuscheln, Krabbenfleisch, Schnittlauch und Shiitake-Pilzen
• Pekingente, am Tisch tranchiert

Mittagsbuffet

(1) Aromen von Vietnam und Thailand (19. bis 25. Januar, 16. Februar, 20. bis 22. Februar)

Die Popularität der vietnamesischen und thailändischen Küche weltweit beruht auf ihrer einzigartigen geschmacklichen Anziehungskraft – ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität, eine geschickte Verschmelzung von süßen, sauren, würzigen und frischen Aromen. Ob die exquisite Delikatesse der vietnamesischen Küche oder die überschwängliche Leidenschaft der thailändischen Küche, beide sind aufgrund des gekonnten Einsatzes frischer Kräuter und charakteristischer Saucen einzigartig. Hier begeben Sie sich auf eine exotische Geschmacksreise und erleben die unendlichen Möglichkeiten der südostasiatischen Küche.

(2) Geschmacksreise nach Singapur und Malaysia (26. Januar bis 1. Februar, 23. Februar bis 1. März)

Liebhaber der Nyonya-Küche sollten sich eine Reihe von repräsentativen, reichhaltigen Gerichten nicht entgehen lassen, die die Essenz der singapurischen, Chaozhou- und Nyonya-Küche vereinen!

(3) Hongkonger Köstlichkeiten (12. bis 18. Januar, 9. bis 15. Februar)

Erleben Sie klassische Hongkonger Aromen neu und genießen Sie die handwerkliche Aufwertung! Wir präsentieren Ihnen ein grandioses Kantonesisches Dim-Sum-Festmahl, gepaart mit den unverkennbaren Gerichten des Küchenchefs – gebratene Garnelen mit Knoblauch, Chili und Schutzdamm-Aromen, Pekingente mit Pfannkuchen und Hoisin-Sauce in unbegrenzter Menge und andere klassische Köstlichkeiten. Lassen Sie die vertrauten Aromen Ihre Geschmackserinnerungen in neuer Höhe wecken.

(4) Koreanisch-Taiwanesisches Festmahl (2. bis 7. Februar)

Wir laden Sie ein, die unendlichen Möglichkeiten der asiatischen Küche zu genießen, indem wir Köstlichkeiten an offenen Kochstationen zubereiten und taiwanesische Austernomeletts und koreanische Kimchi-Auberginen anbieten.

Schokoladen-Nuss-Nachmittagstee-Buffet (bis 28. Februar, samstags und sonntags)

Yamm präsentiert ein limitiertes Nachmittagstee-Buffet. Der neue Executive Pastry Chef Alexis Watrin interpretiert klassische Aromen mit einer Kombination aus Schokolade und Nüssen neu und kreiert eine Reihe von raffinierten Köstlichkeiten, darunter Schokoladen-Haselnuss-Baskischer Käsekuchen, Pistazien-Karamell-Creme Brûlée, Schokoladen-Orangen-Walnusskuchen, Ecuador-Schokoladen-Mandel-Salzkaramell-Tarte, Schokoladenmousse mit Erdnuss-Krokant-Blätterteig, frisch zubereiteter Valrhona-Schokoladenpudding usw. Er vereint das reichhaltige Aroma von Nüssen perfekt mit der cremigen Köstlichkeit von Schokolade. Jeder Bissen birgt eine Überraschung voller Schichten und bietet Ihnen in dieser Saison ein unvergessliches süßes Festmahl!

• Schokoladen-Haselnuss-Baskischer Käsekuchen
• 40% Milchschokolade-Haselnuss-Vanille-Windbeutel
• Schokoladen-Orangen-Pekannuss-Backtee-Kuchen
• Ecuador-Schokoladen-Mandel-Salzkaramell-Tarte
• Japanischer Sahnekuchen mit Passionsfrucht und Mango
• Schokoladenmousse mit Erdnuss-Krokant-Blätterteig
• Haselnuss-Himbeer-Financier-Goldbarrenkuchen
• Weiße Schokoladen-Ananas-Tarte mit Kokosnuss-Mandel-Sahne
• 70% Zartbitterschokoladen-Yuzu-Lutscher
• Schokoladen-Macadamia-Cookies
• Italienische Kokosnuss-Frucht-Panna Cotta
• Pistazien-Karamell-Creme Brûlée
• Valrhona-Schokoladenpudding