Chongqing LanBreeze Sichuan-Küche Kochkurs (auf Englisch)

Wer nach Chongqing kommt, kann nicht nur fertige Köstlichkeiten probieren, sondern auch durch Kochkurse die Esskultur von Bayu hautnah erleben. Dieses dreistündige Erlebnis wird von einem Szechuan-Restaurantteam durchgeführt, das seit dreizehn Jahren im Geschäft ist, und eignet sich für Feinschmecker und Touristen gleichermaßen.

Zu Beginn der Veranstaltung besuchen Sie gemeinsam einen lokalen Markt, lernen typische Szechuan-Zutaten wie Szechuanpfeffer und fermentierten Reis (Laozao) vor Ort kennen und spüren das lokale Marktleben. Bei schlechtem Wetter wird der Marktbesuch durch einen Supermarktbesuch ersetzt, um die Vollständigkeit des Erlebnisses zu gewährleisten. Der Unterricht findet auf Englisch statt, was Sprachbarrieren beseitigt, sodass auch absolute Anfänger an der praktischen Umsetzung teilnehmen können.

Die Teilnehmer bereiten eigenhändig drei Spezialgerichte zu, darunter den Wanzhou Tomaten-Fleischbällchen-Feuertopf, Chongqing Wanzha-Nudeln und handgemachten Panda-Bingfen (Eisgelee). Es gibt sowohl ost-Chongqing-Gerichte, die nicht zu scharf oder betäubend sind, als auch die ikonischen Grundnahrungsmittel der Stadt und traditionelle Desserts, die verschiedene Geschmacksbedürfnisse abdecken. Der gesamte Prozess des Schneidens, Anrichtens und Bratens wird eigenhändig durchgeführt. Die Gerichte können direkt nach der Zubereitung vor Ort genossen werden, und nach dem Kurs erhalten Sie ein passendes Rezept, um es später zu Hause leicht nachkochen zu können.

Der Kurs findet ab 2 Personen statt und beinhaltet alle Zutaten, den Marktbesuch sowie den Kochunterricht. Für die Veranstaltung gelten klare Alters- sowie Stornierungs- und Änderungsregeln, und Buchungen müssen achtundvierzig Stunden im Voraus angefragt werden. Zwischen praktischer Zubereitung und Verkostung brechen Sie mit den festgefahrenen Vorurteilen über Chongqings Küche und erleben die reiche Konnotation der Bergstadt-Gastronomie aus mehreren Perspektiven.