W Hong Kong Buffet｜KITCHEN｜Mittagsbuffet/Abendbuffet

"Hu"-Geschmack-Buffet in Zusammenarbeit mit Küchenchef Li Gang, Executive Chinese Chef des W Shanghai – The Bund

KITCHEN im W Hong Kong und das W Shanghai – The Bund präsentieren gemeinsam das "Hu"-Geschmack-Buffet, das vom 3. März bis 3. Juni 2026 erhältlich ist. Diese Vier-Hand-Zusammenarbeit wird von Küchenchef Li Gang, Executive Chinese Chef des W Shanghai – The Bund, geleitet, der klassische Benbang-Küche mit zeitgenössischen Techniken interpretiert und den pulsierenden Geschmack des Bund nach Hongkong bringt. Das Buffet interpretiert traditionelle Jiangnan- und Shanghaier Köstlichkeiten mit innovativer Kreativität neu und lässt die Gäste die innovative Vitalität des W Shanghai – The Bund direkt erleben.

Die Gäste können das wok-gebratene "Garnelen mit Zitronenöl" und das reichhaltige "Geschmortes Schweinefleisch mit Shikumener fermentierter Tofusauce" (nur zum Abendessen erhältlich) genießen. Die kulinarische Reise umfasst auch eine Auswahl an exquisiten kalten Vorspeisen wie "Vier Glücks-Tofu mit Mandarinenschale", "Eingelegtes Gemüse mit Edamame und Kirschgarnelen" sowie langsam gekochte und nahrhafte Eintöpfe wie "Hühnersuppe mit Morcheln und Fleischklößchen" oder "Shaoxing-Hühnersuppe mit altem Hua Diao Wein". Die Hauptgerichte umfassen den goldenen und verlockenden "Gebackener Krabben mit gesalzenem Eigelb" und die "Knusprige Ente nach alter Art", die beide mit modernen Kochtechniken zubereitet werden. Kombinieren Sie diese köstlichen Gerichte mit unserem speziellen salzigen Soda, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.

Eines der Highlights ist der interaktive Essbereich mit einer Live-Station für Shanghaier Dim Sum. Die Gäste können vor Ort die von den Köchen zubereiteten klassischen Dim Sum wie "Shanghai Xiaolongbao", "Gebratene Fleischknödel" oder "Schinken-Pflaumen-Gebäck" probieren und so den authentischen Shanghaier Essstil direkt an den Tisch bringen. Das Buffet endet mit traditionellen Desserts wie "Osmanthus-Reiswein-Klößchen" und "Osmanthus-Reiskuchen".

Neben den oben genannten traditionellen Shanghaier Köstlichkeiten bietet das Restaurant wie gewohnt eine ikonische gekühlte Meeresfrüchtebar mit einer Auswahl an vom Küchenchef ausgewählten Meeresfrüchten, darunter *Hummer, Muscheln, blaue Muscheln, Brotkrabben und *Schneekrabbenbeine, wobei einige Zutaten nur zum *Abendessen oder zum *Wochenend-Mittagessen erhältlich sind. Die angrenzende japanische Essensstation präsentiert eine Vielzahl von Sushi und Sashimi und verfügt über eine Live-Nudelstation, die frische Gerichte serviert.

-Die Speisen können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren-