Schokoladenherstellungserlebnis in Singapur von der ANATTA Culinary Academy

Entdecken Sie die Kunst der Schokolade mit Chefköchin Leigh Ann van Cuylenburg in diesem fesselnden zweistündigen Schokoladenerlebnis, bei dem die Teilnehmer die Grundlagen der Schokoladenherstellung durch geführte Verkostungen, Live-Demonstrationen und praktische Aktivitäten erkunden. Lernen Sie den Unterschied zwischen Kuvertüre und Compound-Schokolade kennen, verstehen Sie, wie Profis Schokolade nach Glanz, Aroma, Bruch und Mundgefühl bewerten, und probieren Sie sechs Schokoladen mit unterschiedlichem Kakaoanteil. Die Teilnehmer werden auch eine Live-Demonstration des Temperierens und der Pralinenherstellung sehen und dann ihre eigene Schokoladentafel mit einer Auswahl an Toppings zum Mitnehmen kreieren und anpassen.