Schokoladenherstellungserlebnis in Singapur von der ANATTA Culinary Academy

2Std. Dauer
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Anatta Kulinarische Akademie
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[Vollständig praxisorientiert]

  • Entdecken Sie die Unterschiede zwischen Kuvertüre, Compound-Schokolade und Supermarktschokolade
  • Erforschen Sie, wie der Kakaoanteil den Schokoladengeschmack beeinflusst
  • Erleben Sie die professionelle Bewertung von sechs verschiedenen Schokoladen anhand von Glanz, Aroma, Bruch und Mundgefühl
  • Kreieren und personalisieren Sie Ihre eigene Schokoladentafel und lernen Sie dann, wie man sie richtig kühlt, entformt, lagert und verpackt

[Demonstration durch den Kursleiter]

  • Erfahren Sie, wie Schokolade für die richtige Struktur und den richtigen Glanz temperiert wird
  • Genießen Sie die Herstellung von geformten Pralinen wie Bonbons

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Pakettyp

2 Stunden Schokoladenherstellungserlebnis

Anzahl

Du kannst für dieses Paket bis zu 15 auswählen.
RM 214.19

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Das erwartet dich

Entdecken Sie die Kunst der Schokolade mit Chefköchin Leigh Ann van Cuylenburg in diesem fesselnden zweistündigen Schokoladenerlebnis, bei dem die Teilnehmer die Grundlagen der Schokoladenherstellung durch geführte Verkostungen, Live-Demonstrationen und praktische Aktivitäten erkunden. Lernen Sie den Unterschied zwischen Kuvertüre und Compound-Schokolade kennen, verstehen Sie, wie Profis Schokolade nach Glanz, Aroma, Bruch und Mundgefühl bewerten, und probieren Sie sechs Schokoladen mit unterschiedlichem Kakaoanteil. Die Teilnehmer werden auch eine Live-Demonstration des Temperierens und der Pralinenherstellung sehen und dann ihre eigene Schokoladentafel mit einer Auswahl an Toppings zum Mitnehmen kreieren und anpassen.

Schokoladenherstellungskurs in Singapur
Schokoladenherstellungskurs in Singapur
Schokoladenherstellungskurs in Singapur
Schokoladenherstellungskurs in Singapur

Bewertungen

Bewertung für: 2 Stunden Schokoladenherstellungserlebnis

Loved the whole experience by Chef Leigh, workshop was very fun and interesting, got to make our own chocolate

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