Von der Jagd auf den Tisch in Hokkaido - Wildfleischverarbeitung & Essen am Lagerfeuer im Freien

Erleben Sie die wahre „Hunt to Table“-Reise im Osten Hokkaidos mit einem lizenzierten Fleischverarbeitungsführer und einem lokalen Jäger. Erfahren Sie, wie die Hirschjagd funktioniert, warum die Wildtierbestandskontrolle unerlässlich ist und wie lokale Gemeinschaften mit der Natur koexistieren. Erkunden Sie die Anatomie echter Hirsche, verstehen Sie jeden Schnitt und nehmen Sie an einer geführten praktischen Zerlegungssitzung teil. Reisen Sie dann zu einem weitläufigen Naturfeld, entzünden Sie ein Holzfeuer und grillen Sie Wildfleisch zusammen mit saisonalem Hokkaido-Gemüse. Dieses Kleingruppenerlebnis (max. 4 Gäste) bietet eine authentische, nachhaltige Verbindung zur Wildnis Hokkaidos, zur Esskultur und zur Philosophie der Lebensachtung.