Erleben Sie die Herstellung von Trockenfisch in Abashiri, der Stadt des Treibeises
- Erleben Sie die handwerkliche Herstellung von Trockenfisch bei Masuda Suisan, einem alteingesessenen Unternehmen in Abashiri.
- Erlernen Sie, wie man köstlichen Trockenfisch auswählt und Fische unterscheidet.
- Genießen Sie den selbstgemachten Trockenfisch zusammen mit edlem Fisch aus dem Ochotsk-Meer zu Hause.
Das erwartet Sie
In der Stadt Abashiri, die für ihre Trockenfischproduktion bekannt ist, gab es einst viele Trockenfischhändler, aber heute sind es nur noch wenige. Masuda Suisan ist ein traditionsreiches, handwerklich arbeitendes Trockenfischgeschäft, das sich auf die Herstellung von über Nacht getrocknetem Hokke (Pazifischer Dorsch), Makrele und Hering spezialisiert hat. In diesem wöchentlich stattfindenden Programm können Sie nicht nur lernen, wie man Trockenfisch herstellt, sondern auch, wie man köstlichen Trockenfisch auswählt und welche Tipps es für die Fischwahl gibt, damit Sie dies im Alltag nutzen können. Der hergestellte Trockenfisch wird zusammen mit hochwertigem Kinki-Trockenfisch (Stachelbeerschnapper) aus dem Ochotskischen Meer, der sorgfältig in der Fabrik hergestellt wurde, geliefert, sodass Sie zu Hause Trockenfisch aus der nördlichen Hafenstadt genießen können.
