Kanazawa Japanisches Restaurant Kinjo-ro Hauptgeschäft Ishikawa Präfektur Kanazawa
- Ein über 130 Jahre altes Traditionsunternehmen, das seit Generationen Kaga-Küche weitergibt
- Ausgewählte Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer, Noto-Delikatessen, mit Hakusan-Wasser gebrauter Sake und Kaga-Gemüse
- Beherrschung saisonaler Zutaten und Verwendung der besten Zubereitungsmethoden
- Verwendung von überliefertem, exquisitem Geschirr und Kunstwerken, um die Küche mit allen fünf Sinnen zu erleben
Das erwartet Sie
Das Kinjohro, das seit über 130 Jahren besteht, pflegt wie die Burg Kanazawa die Aromen der Jahreszeiten. Jeden Monat werden die saisonalen Köstlichkeiten sorgfältig gepflegt. Hier können Sie die seit Generationen überlieferte Kaga-Küche genießen und den Luxus und die Eleganz der Kultur des Millionen-Stein-Lehens erleben.
Das Restaurant wählt sorgfältig Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer, Köstlichkeiten, die im Klima von Noto herangereift sind, und Sake, der mit hochwertigem Wasser aus dem Hakusan-Gebirge gebraut wird, sowie verschiedene Kaga-Gemüsesorten, die nur in Kanazawa angebaut werden. Das Kinjohro beherrscht die beste Art der Zubereitung saisonaler Zutaten und verwendet seit Generationen überliefertes, feines Geschirr und Kunstwerke, damit Sie die Gerichte mit allen fünf Sinnen genießen können. Das Restaurant legt Wert auf lokale Zutaten, bewahrt die Essenz der traditionellen Kaga-Küche und engagiert sich gleichzeitig für die Förderung der neuen Esskultur von Kanazawa.
