Die Kunst des Arancino meistern: Ein praktischer Kochkurs in Ortigia
Piazza Archimede
- Ein Koch und ein lokaler Feinschmecker führen Sie durch den Kurs und die Verkostungen.
- Sie werden alle Geheimnisse entdecken, um die weltberühmten Arancini zuzubereiten.
- Sie werden Kostproben anderer typisch sizilianischer Gerichte probieren.
Das erwartet Sie
Was Sie während unseres Kochkurses lernen (und schmecken!) werden:
- ARANCINO: Weltberühmt, besteht aus einer Reisball, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist (Fleisch, Kochschinken, Spinat, Pistazien, Auberginen und mehr) und dann auf traditionelle Weise frittiert wird.
- CAPONATA oder PARMIGIANA: Caponata ist eine Mischung aus frittiertem Gemüse (hauptsächlich Auberginen), gewürzt mit Tomatensauce, Sellerie, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Zucker und Essig. Parmigiana ist ein sizilianisches Gericht aus gebratenen, in Scheiben geschnittenen Auberginen, die mit Parmesan und Tomatensauce geschichtet und dann gebacken werden.
- CANNOLO: Die Waffel, die traditionell um einen heißen Metallstab geformt wird, ist mit einer süßen, cremigen Zubereitung gefüllt, die aus Ricotta-Käse, kandierten Früchten, knusprigen Pistazien oder Zartbitterschokoladenstückchen hergestellt wird.
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