Japanischer Kochkurs mit Michelin-Koch (Osaka)

Chinesisch/Englisch/Japanisch
Treffpunkt ist vor Ort
3Std. Dauer
1-chōme-22-6 Kitahorie
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  • Dies ist eine seltene Gelegenheit, direkt vom Küchenchef die einzigartigen Fähigkeiten und Geheimnisse von "Umami" zu erlernen, die exklusiv für das Geschäft sind und noch nie an andere weitergegeben wurden.
  • Das Restaurant befindet sich in günstiger Lage in der Innenstadt von Osaka, aber abseits der Hektik der Stadt, versteckt in einem Haus im japanischen Stil, sodass Sie Speisen und Kultur entspannt genießen können.
  • Die Küche umfasst Gerichte, die den Erlebnisinhalt widerspiegeln, eine spezielle Version der Kaiseki-Küche, die die Aromen der vier Jahreszeiten vereint und nur auf dieser Food-Tour erhältlich ist.
  • Bequemer Transport, Sie können auf dem Weg zur oder von der Osaka Kansai Expo vorbeischauen und den Charme von Essen und Kultur in kurzer Zeit genießen.

Das erwartet Sie

Der Besitzer und Küchenchef zeigt Ihnen, wie man Dashi zubereitet, die Grundlage von "Umami" in der japanischen Küche. Sie probieren verschiedene Dashi-Sorten aus unterschiedlichen Zutaten, um die Unterschiede im "Umami" zu schmecken. Während des Essens wird ein authentisches japanisches Menü serviert, das vom Küchenchef mit hausgemachtem Dashi zubereitet wird.

  • Die gesamte Tour dauert 3 Stunden (1 Stunde für das Erlebnis, 2 Stunden für das Essen)
  • Übersetzung: Chinesisch oder Englisch (nur während der Erlebniszeit)
  • Sie können das Personal bitten, Fotos von dem Erlebnis mit Ihrem Telefon oder einem anderen Gerät zu machen

【Inhalt des Erlebnisses】

  • Erklärung von "Umami" in der japanischen Küche (das Umami, das ein Charakteristikum der japanischen Küche ist, die Arten von Dashi)
  • Erklärung der Dashi-Zutaten (Kombu, Bonito, getrocknete Shiitake-Pilze, Seebrassenknochen, Schalentiere usw.). Sie können die Kombu in voller Größe berühren und Bonito hobeln.
  • Erfahrung in der Zubereitung von Suppenbrühe (beobachten Sie, wie der Küchenchef tatsächlich eine einfache "Kelp- und Bonito-Suppenbrühe" zubereitet und probieren Sie diese. Darüber hinaus lernen Sie, wie man Suppenbrühe mit Zutaten zubereitet, die an diesem Tag zubereitet wurden (getrocknete Shiitake-Pilze, Seebrassenknochen, Schalentiere usw.), und probieren diese zubereiteten Suppenbrühen im Voraus, um den Unterschied im Umami zu erleben.

【Inhalt der Mahlzeit】

  • Traditionelle japanische Kaiseki-Küche wird angeboten. (Limitiertes Originalgericht)
  • Vorspeisen, Suppe, Sashimi, verschiedene Gerichte, Omi-Rindsteak, im Tontopf gekochter Seebrassenreis, Gegrilltes, Essigsalat, gedünstetes Gemüse, Gurken, Früchte ※Der Menüinhalt dient nur als Referenz, und das tatsächliche Restaurant unterliegt dem Tagesangebot.
  • Nudelsuppe mit Brühe und Tee-Soba-Nudeln, die mit Matcha geknetet wurden, wird während des Essens serviert.
  • Limitierte Souvenirs (hausgemachtes Matcha-Salz (in einem kleinen Beutel), ein Set aus Ajikichos spezieller Nudelsuppe und Tee-Soba-Nudeln, Ajikichos originales Knie-Deckenset)

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