Kimchi & Kombucha im The Sundowner
- Entdecken Sie die Herstellung eigener Fermente aus unserem Sortiment an Kimchi, Kombucha, Miso, Shoya, Kefir. Je nachdem, welche an diesem Tag verfügbar sind, wählen wir zwei davon aus.
- Probieren Sie eine Auswahl der verfügbaren Fermente.
- Lernen Sie die Wissenschaft kennen und stellen Sie Ihre eigenen Fermente her, die eine höhere Anzahl an Probiotika enthalten als die im Handel erhältlichen.
- Nehmen Sie ein Starterkit für die Fermentation zu Hause mit, z. B. einen Kombucha-Scoby / ein Kimchi-Glas.
Das erwartet Sie
Fermentation ist seit Tausenden von Jahren essentiell für die Konservierung von Lebensmitteln und reicht zurück bis zu frühen Fermenten wie Bier und Met. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an fermentierten Lebensmitteln, und interessanterweise würden Schokolade und Kaffee ohne Fermentation nicht existieren.
Im The Sundowner tauchen wir mit unserer neuen Kimchi & Kombucha Experience in die Ursprünge der Lebensmittel ein. Diese 2-stündige Session lässt Sie die Wissenschaft hinter der Fermentation probieren und erkunden, einschließlich der Kultivierung anaerober Bakterien, der Temperaturkontrolle und der Karbonisierung. Die Teilnehmer stellen auch ihre eigenen Fermente von Hand her und nehmen einen Kombucha SCOBY und ein Glas Kimchi mit nach Hause.
