Din naxi-vært tager dig med på opdagelse i minoritetsfolkets marked og laver naxi-mad.

Værtens introduktion

Goddag, jeg er Fancy, Eatwith-værten i Yunnan, og jeg er født og opvokset i Yunnan. Min mor er en fantastisk kok, og jeg har altid været meget glad for madlavning, så jeg er vokset op med at lære at lave Yunnan-retter. Tidligere har jeg arbejdet som fransktalende guide i 18 år, og jeg har mødt mange gæster, der var meget interesserede i det lokale køkken. Men i hele Lijiang var der ikke et sted, hvor vi kunne præsentere vores Naxi-madkultur. Derfor åbnede jeg dette køkkenværksted, så interesserede venner ikke kun kan vælge, røre og dufte til lokale råvarer på markedet, men også selv lave Lijiang-retter.

Om oplevelsen

For fire år siden åbnede vi det første Bed & Breakfast i Lijiang. Efterhånden som flere og flere gæster fra hele verden tjekkede ind, modtog vi også flere og flere forespørgsler om Lijiang-mad og anbefalinger til lokale restauranter. Dette gav mig en dristig idé: At åbne et køkkenværksted for at fremme Lijiangs madkultur! For et år siden åbnede vores køkkenværksted endelig i vores eget Bed & Breakfast, og vi har allerede haft besøg af snesevis af madglade gæster. Jeg har altid ment, at mad er den nemmeste og hurtigste måde at lære om en regions traditioner, historie og kultur på, og selvfølgelig også den mest behagelige måde. Så hvis du elsker mad og er interesseret i Naxi-kulturen, så kom med i Fancys lille køkken og lad os lave Naxi-mad sammen!