Island Izakaya i Boracay

Nonie's Group er stolte af at præsentere vores nyeste koncept - Island Izakaya, en helt ny Izakaya restaurant på Boracay Island, der serverer autentisk japansk mad.

Vores chefkok Kenji Morishima bringer sine mange års erfaring fra Tokyo direkte til din tallerken. Med en strålende karriere i Japan, der spænder over Osaka og Tokyo, kommer Kenji fra en familie af kokke - hvor hans far har stået i spidsen for og ejet mange japanske restauranter samt arbejdet som privat kok for Japans 58. premierminister.

Kenji er heller ikke fremmed for succes og har stået i spidsen for mange restauranter i Japan, herunder den meget succesrige Ebisu's Live Fish Cuisine Uotake og senest var ejer af Yataimura Ajikurabu i Nihonbashi. Hans seneste bestræbelser har set ham etablere Kenmokko, Inc. i Chigasaki, Kanagawa-præfekturet, der fokuserer på planlægning og produktion af japanske kulinariske knive.

Hans passion er at videregive sin mange års viden og det grundlæggende i det japanske køkken, som er gået i arv fra hans far, til unge kokke rundt om i verden, mens han deler kunsten i det japanske køkken.

Menuen, der er skabt til Island Izakaya, er et bevis på dette med et nik til moderne og lokale indflydelser - forvent enkle Izakaya-retter, der er veltilberedte i et hyggeligt japansk barmiljø, der minder om Izakayaer i Tokyo.

Gå ind til en røgfyldt Yakitori-grill, der serverer 2 forskellige stilarter af Yakitori (Tare eller Shio) med en række muligheder fra Torikawa (kyllingeskind) til Buta Tomatoe (cherrytomater pakket ind i bacon), et udvalg af mindre deleretter samt Donburis og et bredt udvalg af highballs, sake, shochu og omhyggeligt udformede japansk inspirerede drinks. Og du vil selvfølgelig blive mødt med et højt Irrashaimase!, når du træder ind.