Cordis, Hong Kong – buffet på The Place｜Buffetfrokost, buffetmiddag

Frokostbuffet (til 11. april)

Produkthøjdepunkter:

• Friske sæsonbestemte skaldyr: I skaldyrsområdet med is finder skaldyrselskere et bredt udvalg, herunder canadiske hummerklo, små krebs og newzealandske grønlæbede muslinger.
• Udvalgte sushi: Sashimi- og sushiområdet tilbyder seks udvalgte sashimi og otte til ti slags karakteristiske sushi og ruller.
• Lækre varme retter: Ud over stegt wagyu-oksetunge, dampede kammuslinger med hvidløgsglasnudler og newzealandsk grillet svinekødsrulle er der også frisklavet japansk skaldyrs-ramensuppe, stegte ris med abalonesterninger, rejer og tørrede kammuslinger osv.
• Delikate desserter: Konditorchef Roy Ma og hans team har omhyggeligt designet en række desserter, herunder Kyoto matcha mochi karamelcreme puff, 72% single-origin chokoladetærte, japansk Kyoto druesylte, frisklavede æggevafler med hojicha-smag. Hele kager omfatter Kumamoto jordbær-yoghurtmoussekage, Hokkaido flødelagkage, lilla sød kartoffel chiffonkage osv., og der tilbydes ti slags MÖVENPICK®-is.
• Ubegrænset drikkeoplevelse: Langham Executive Club-medlemmer kan nyde ubegrænset drikke af udvalgte rød- og hvidvine, sodavand og juice under måltidet.

Måltider:

• Mandag til fredag: 12:00 til 14:30
• Lørdag til søndag og helligdage: Første runde: 12:00 til 14:15; Anden runde: 15:00 til 17:00

Aftensbuffet (til 11. april)

Buffeten byder på en overdådig og luksuriøs smagsoplevelse med sibirisk størkaviar, hummer, hestekrabbe, foie gras og en række klassiske stege.

• Særlige privilegier: Aftensbuffetgæster kan købe en dåse sibirisk størkaviar (10 g) til en specialpris på HK$79, serveret med ristet brød, riskager eller blinis, toppet med creme fraiche og rødløg for en bedre smag.
• Friske, afkølede skaldyr: Skaldyrsområdet tilbyder en række afkølede skaldyrsmuligheder, herunder canadisk frossen hummer, Hokkaido hestekrabbe, russiske taskekrabbeben osv., fuld af friskhed.
• Appetitvækkere: Ud over den populære ASC-røgede norske laks med sauce, iberisk skinke og kødbræt med cantaloupe og italiensk ristet brød, er der også tilføjet en række udsøgte snacks, såsom fransk foie gras mousse tærte med havtorn, ristede pistacienødder og kyllingerulle med abalone i sesam-sojasovs.
• Udvalgte sushi og sashimi: Sushi- og sashimiområdet tilbyder seks udvalgte sashimi og otte til ti slags karakteristiske sushi og ruller hver aften, herunder tun, amberjack, kammuslinger, søde rejer osv. Under middagen tilbydes der også frisklavede håndruller med canadisk søpindsvin, A4 wagyu-oksetatar og lakserogn.
• Varm mad: Et udvalg af varme retter serveres hver aften, herunder jernpladestegt foie gras, stegt newzealandsk ribeye, grillede rejer med søpindsvinsauce og langsomt stegt lammeskulder med hvidløg og rosmarin. Der er også frisklavet lokal Sai Kung-hummer og skaldyrs-ramensuppe, som kan vælges med tang- eller tomat- og skaldyrsbouillon. Andre udvalgte retter omfatter abalone med rige blomstersvampe og søpølse, krabber stegt med ingefær og forårsløg i Typhoon Shelter-stil osv.
• Delikate håndlavede desserter: Konditorchef Roy Ma og hans team har omhyggeligt designet en række desserter, herunder Kyoto matcha mochi karamelcreme puff, 72% single-origin chokoladetærte, japansk Kyoto druesylte, frisklavede æggevafler med hojicha-smag. Hele kager omfatter Kumamoto jordbær-yoghurtmoussekage, Hokkaido flødelagkage, lilla sød kartoffel chiffonkage osv., og der tilbydes ti slags MÖVENPICK®-is.
• Ubegrænset drikkeoplevelse: Langham Executive Club-medlemmer kan nyde ubegrænset drikke af udvalgte rød- og hvidvine, fadøl, sodavand og juice under måltidet og nyde en dejlig tid.

Måltider: Hver dag fra 18:30 til 21:45

*Menuen kan justeres afhængigt af sæson og tilgængelighed