Iwate: Sekinoichi Sakebryggeri-tur og smagning

Besøg Sekinoichi Sakebryggeri og oplev dets generationer af bryggetradition sammen med dets innovative tilgang til fermentering. Lær om sake-produktion, fra rispolering og koji-dyrkning til gærstartere og moromi, mens du udforsker, hvordan temperatur, tid og fermentering former smagen. Fortsæt til bryggeriets ølfaciliteter for at se, hvordan malt, humle, gær og vand omdannes til karakteristiske øl, og sammenlign de fælles teknikker bag sake og øl. Oplevelsen afsluttes med en guidet smagning af nøje udvalgt sake og øl, med indsigt i deres aromaer, teksturer, smage og eftersmage.