Osaka Katano: Yamano Sakebryggeritur med smagsprøver

Deltag i en sake-oplevelse, der kun er tilgængelig om vinteren, hos Yamano Sake Brewery, hjemsted for Katanosakura-mærket i Osaka-præfekturet. Tilgængelig fra januar til marts, under højsæsonen for brygning, giver denne oplevelse et nærmere kig på aktiv brygning.

Start med et begyndervenligt foredrag i bryggeriets seminarværelse. Lær det grundlæggende om sake-brygning, herunder rispolering, koji-fremstilling, gæring og sæsonmæssige påvirkninger.

Dernæst besøg produktionsområdet med en guide. Se udstyret og bryggearbejdet på første hånd, og forbind foredraget med processen.

Afslut med en guidet smagning af udvalgt sake. Opdag hvordan aroma, smag og tekstur afspejler bryggemetoder og sæsonmæssige forhold.