Dali Lǐsòng Banket: En fordybende oplevelse af en kejserlig banket

Lisong Banket & Kejserlig Elegance gennem Tusind År

Tianxi Garden Royal Garden Scenic Area og Dali Lisong Banket er som en udsøgt jadevedhæng; haven er den bløde jadekvalitet, og banketten er de udskårne mønstre. Kun sammen kan man se den komplette forbløffelse. Banketten i sig selv er en flydende kunst. Kolde retter er arrangeret i “Vind, Blomster, Sne og Måne”-former, mælkeostvifter er udskåret som jade sommerfugle, og Erhai-fiskegelé er kondenseret som turkisblåt vand. Hver mundfuld er Dalis ånd. De varme retter er endnu mere udførlige. Skyformede porcelænsskåle indeholder dampede kyllingeretter, og suppen er klar som en kilde, så frisk, at man kan smage bjergbækkenes kølighed; sprøde mælkeost-shaqimaer er søde og duftende med en røgsmag af den gamle tehestvej. Kokken har blandet det kongelige køkkens delikatesse med Bai-smagens enkelhed og skabt et digt for smagsløgene.

Tianxi Garden er i sig selv et tredimensionelt gammelt maleri. Blåstensstier snor sig langs lotusdammen, cinnoberrøde søjlegange afspejler Cang’er-himlens lys, taghjørnernes vindklokker og fuglesangen i skoven synger sammen, og selv mosset i hjørnerne af væggene udstråler en mildhed poleret af tiden, mens Dali Lisong Banket er den mest bevægende fodnote i denne have. De smukke klæder, man bærer ved banketten, har sommerfugle som leger med blomster som spænder, og når skørterne fejer hen over de udskårne stole, skaber de en sjov kontrast til banketsalens paladslamper. Efter at have vandret i haven deltager man i banketten, og efter banketten vandrer man igen i haven. Først da forstår man, at de to er én helhed – Tianxi Garden bruger bjerge, vand, græs og træer til at opbygge tidens og rummets rammer, og Lisong Banketten bruger mad, tøj, sang og dans til at fylde den med kød og blod. Tilsammen er det en levende kulturhistorie om Dali.