Takamatsu: Oplev autentisk Sanuki håndlavet udon-nudelproduktion
- Nyd Kagawas madkultur "Sanuki Udon" gennem smag, historie og oplevelse
- Kog de lavede nudler på stedet og smag dem!
Hvad du kan forvente
Vi er en virksomhed, der i mere end 90 år og gennem tre generationer har forfulgt nudlernes smag med mottoet "selv i søvne og vågen tilstand, er det udon". Vi stræber efter at lave den lækreste Sanuki udon og bruger en traditionel fremstillingsmetode kaldet "fodtrædning", hvor håndværkere omhyggeligt træder på dejen med deres egne fødder for at kontrollere modningen, og derefter strækker de den. Ved hjælp af "knivskæringsmetoden" laver vi stærke nudler med en firkantet form og skarpe kanter.
Vi introducerer nu en tilpasset version af denne særlige metode, så du nemt kan lave håndlavet udon derhjemme.
Lær om udons historie og hvorfor udon er vokset som en madkultur i Kagawa-præfekturet, mens vi sammen laver lækker udon på en sjov måde. Nyd den udon, du har lavet, varm eller kold, som du foretrækker, sammen med tempura eller Sanuki oden.
