鮨 不二楼 (Sushi Fujiro) Sushi - Tokyo Nihonbashi

Restauranten følger et koncept med "frisk, modnet eklekticisme" og "østlig-vestlig fusion" og kombinerer tre hovedtræk: smagfuld, modnet sushi, ekstremt frisk Hakata Mae-sushi og Edo Mae-sushi, der inkorporerer teknikker som kogning, dampning, stegning og eddike-marinering. Restauranten stræber efter den perfekte balance mellem ingredienser og kombinationer for at præsentere gæsterne for en sushioplevelse på et højere niveau. Fra udgang 2 på "Kayabacho Station" er der 1 minuts gang til "Nihonbashi Fujiro", der er indrettet i fuldt japansk stil i cypresstræ af mesterhåndværkeren Miya. Baren i hvidt træ har et hulrumsdesign, og de rummelige, komfortable siddepladser giver dig mulighed for at slappe af i en hyggelig atmosfære og interagere med sushikokkene, mærke deres udsøgte håndværk og nyde en unik og uforglemmelig kulinarisk rejse.