Hyggelige stunder ved foden af snebjerget med snak og hot pot - Eatwith

Værtsintroduktion: Hej alle, jeg er Lao Jiang, Eatwiths madvært i Lijiang. For over ti år siden rejste jeg til Lijiang og blev tiltrukket af landskabet her, så jeg besluttede mig for at blive. Lijiang ligger generelt i en højde af over 2000 meter, og for de fleste rejsende burde “højdesyge” eller “iltmangel” være kroppens første reaktion, men jeg følte uendelig frihed og uhindret vejrtrækning. Efter at have boet her i et stykke tid besluttede jeg mig for at bygge et hjem til mig selv her – [Breathing · Hjem ved foden af snebjerget], og jeg blev også en af de første B&B-ejere i Lijiang. Her har vi modtaget turister fra hele landet og fået venner fra hele verden, set forskellige menneskers glæder og sorger, og jeg er også en ægte madentusiast, så jeg startede min egen private madlavning i den lille gårdhave i håb om, at de familier, der kommer til Breathing, vil opleve smagen af hjemmet sammen med mig og føle varmen fra hjemmet.

Oplevelsesintroduktion: Mit hjem ligger ved foden af Haitang-bjerget uden for den nordlige port til Shuhe Ancient Town. Hjemmet har græsplæner, blomster og forskellige selvplukkede frugttræer, der vender ud mod bjergudsigten og er forbundet med en swimmingpool og et tehus, som er som et eventyrland efter regn. Hjemmet har stampet jordvægge, Naxi-senge og gammelt træ, men også vin, stearinlys og cigarer. “Breathing” inkorporerer alle mine forestillinger om et hjem af høj kvalitet, ligesom fusionen og harmonien mellem Naxi-kultur og vestlig kultur i mit hjerte.

"Der er mange måder at lære verden at kende på. At bygge et interessant hus på et sted, du kan lide, og samle en gruppe interessante mennesker må være den smukkeste måde," det er mit ideal og den livsstil, jeg lever nu. Uanset om gæsterne kommer eller ej, tændes lysene på spisebordet til enhver tid, og vi venter med en følelse af ritual på et møde eller en bekendelse, der også er rituel. Jeg elsker udenlandsk vin, men jeg elsker kinesisk mad endnu mere, så mit hjem serverer kun "kinesisk mad serveret på vestlig vis". Her er ingen tricks med MSG, kun den oprindelige ægthed, mens du nyder spisebordets æstetik, kan du mindes smagen af din barndom.