Michelin-stjerne japansk madoplevelse - Yakyutaku (Hiroshima)

Maden var enestående, meget smagfuld, super service. Alt i alt en dejlig aften på stjerneniveau.

Det var første gang, jeg spiste kaiseki-mad, og jeg havde slet ikke forberedt mig. Derfor undrede jeg mig over, hvorfor der var omkring 20 minutters ventetid mellem hver ret. Efter at have slået det op online forstod jeg hvorfor. Hver ret var utrolig omhyggeligt tilberedt og meget lækker. Til sidst var teen meget aromatisk og efterlod en dejlig smag i munden, med en sød eftersmag i halsen.

Det var smagsoplevelser, som er svære at finde i Korea, og det var en ny oplevelse. Hver ret var tilberedt med omhu. Måltidet varede omkring 2 timer, og øl afregnes som et tillæg.

Der var 7 retter (inklusive dessert), råvarerne var friske, og retterne var velafbalancerede og nuancerede, hvilket var meget tilfredsstillende. Kokken havde også bemærket vores kostbehov, som vi havde angivet i Klook-noterne, hvilket var meget betænksomt.

Maden var fantastisk, men hvis du har en stor appetit, skal du ikke komme sulten, da portionerne er mindre. Serveret i "digger station"-stil. Kokken forklarer alle retterne. Sæsonbestemt mad og en utrolig friskhed i retterne. Vi fik 8 retter – de fleste var baseret på fisk. Absolut en oplevelse!

Lækker mad, sæsonbestemt og lokalt (skaldyr, kød, grøntsager og krydderurter), tilberedt af den meget talentfulde kok. Både kokken og servitricen var yderst opmærksomme og venlige. Selve stedet var moderne, men alligevel hyggeligt. Kan varmt anbefales!

Dejlig oplevelse, fantastisk beliggenhed og praktisk.