Suwannee Thai madlavningskursus med markedstur

Amazing hospitality and sharing by Suwannee. my first time joining a cooking class, and i must say i was impressed! couldn’t have asked for a better experience. highly recommend to anyone who wants an insight into the local cuisine and daily life of the locals in Chiangrai. we even got to sample some of the local snacks and fruit at the market along the way as we shopped for our produce that we would be cooking. Even got to tour her home garden which has an amazing collection of plants, including succulents! touched by the warmth and generosity of Suwannee’s sharing.

Suwannee madlavningskurset var en fantastisk oplevelse, utroligt grundigt og godt forklaret med fantastisk mad hele vejen igennem. Det blev stærkt anbefalet og levede op til forventningerne – et must-do i Chiang Rai. Suwannee var fantastisk; hun tog os med gennem Chiang Rai markedet og lod os prøve lokal mad og råvarer, før vi tog tilbage til hendes hus for at lave mad med grøntsager og urter, hun selv havde dyrket. Utrolig god værdi for pengene.

Jeg havde en vidunderlig oplevelse med mit barn, med morgenindkøb på markedet og et smukt madlavningslokale – det var virkelig sjovt! Jeg kan varmt anbefale denne madlavningsskole i Chiang Rai.

Vi var de første rejsende, der besøgte Suwannee siden Covid-nedlukningen, og vi var så glade for, at vi gjorde det. Suwannee var en meget kyndig og entusiastisk værtinde, som ikke kun viste os madlavningsfærdigheder, men var den fuldendte guide, der fortalte os så meget om thailandsk og lokalt liv i Chiang Rai. Vi kunne nemt have brugt meget mere tid på at tale med hende. Selve turen startede med, at hun hentede os og tog os med til det lokale marked. Hun er tydeligvis en populær og velkendt person i samfundet at dømme ud fra hendes interaktioner med stadeholderne. Mens vi var på markedet, fik vi lov til at prøve nogle fødevarer, som vi sandsynligvis ikke selv ville have bedt om. På trods af at vi har boet i Thailand i to år og har været regelmæssige besøgende på vores eget marked, lærte vi stadig meget af denne del af dagen. Vi kunne vælge de retter, vi ønskede at lave, og da vi havde alle vores ingredienser, gik turen til Suwannees hus til selve kurset. Hendes hus er meget smukt, med mange frugter, urter og grøntsager, der vokser udenfor, som vi kunne indarbejde i vores madlavning. Vi lærte at lave Som Tam (papayasalat), rød karry, Tom Yam-suppe og mango/sticky rice. Mine piger er ikke så vilde med stærk mad, så vi kunne tilpasse det til vores smag. Tiden gik ekstremt hurtigt, og før vi vidste af det, havde vi fulde, tilfredse maver, gode samtaler og masser af inspiration til fremtidig madlavning. En af mine døtre sagde, at det var det bedste, vi havde gjort på vores månedlange ferie. Jeg glæder mig til at blive forkælet med mere mad, når vi kommer hjem!

En fantastisk måde at lære mere om thailandsk madlavning. Khun Suwannee var meget venlig, kyndig og en fremragende lærer.

Havde en vidunderlig tid med at lære om thailandsk madlavning med Suwannee. Vi lærte om ingredienserne og hvordan man balancerer smagene. Opskrifterne er enkle nok til, at vi kan lave dem derhjemme i fremtiden.

En oprigtig lærer, der viste sin entusiasme for thailandsk madlavning. Suwannee lærer mig ikke kun at lave mad, men heler også min sjæl. Kan varmt anbefales. Selvom jeg var den eneste, der deltog i klassen den dag, accepterede hun stadig bookingen, da hun ikke ønskede, at nogen skulle blive skuffede. En uforglemmelig oplevelse på min rejse.

Fantastisk kursus! Da det var en stille periode på året, var vi heldige, at vi kun var tre. Det startede med en meget sjov og interessant tur til det lokale marked for at hente alle ingredienserne. Hun nød at pege på mange lokale fødevarer, især de eksotiske frugter og grøntsager. Vi kunne virkelig godt lide, at hun købte økologiske produkter og havde et stærkt forhold til de handlende. Dette er virkelig en person, der er stolt af sin Lanna-arv og skaber en mere autentisk oplevelse. Efter markedet tog vi tilbage til kokkeskolen, som er en dejlig bygning og meget ren og ryddelig. Vi smagte på de forskellige nøglesmage i thailandsk madlavning for at fastslå vores præferencer (f.eks. sødt, surt, krydret, bittert). Derefter begyndte vi vores madlavningsekstravaganza og tog pauser indimellem for at nyde vores retter. Dagens menu var en krydret papayasalat, Tom Yum-suppe med rejer, grøn thailandsk karry og bananer i kokosmælk. Suwannee tog en række fotos og videoer af os i løbet af denne tid og overraskede os til sidst med en fantastisk video af vores kursus. Vi anbefaler meget gerne dette kursus til andre rejsende og ser frem til at prøve hendes opskrifter derhjemme.

Dette var en fantastisk oplevelse. Fru Suwannee var generøs og velvillig med sin viden og sine færdigheder. Det gjorde aktiviteten virkelig sjov og berigende.

En unik oplevelse på min tur til Thailand. Læreren tog os med til det lokale marked og delte ud af lokale ingredienser og kultur.