Kurz vaření sečuánské kuchyně Čchung-čching LanBreeze (v angličtině)

Když přijedete do Čchung-čchingu, kromě ochutnávání hotových dobrot můžete také prostřednictvím kurzu vaření zblízka poznat stravovací kulturu regionu Pa-jü. Tento tříhodinový zážitek vede tým sečuánské restaurace s třináctiletou tradicí a je vhodný pro milovníky jídla a přespolní návštěvníky.

Na začátku akce společně navštívíme místní tržiště, kde na vlastní kůži poznáte specifické sečuánské suroviny, jako je sečuánský pepř nebo fermentovaná rýže láo-cao, a nasajete atmosféru každodenního místního života. V případě nepříznivého počasí bude návštěva tržiště nahrazena prohlídkou supermarketu, aby byl zážitek kompletní. Kurz probíhá v angličtině, což odstraňuje jazykové bariéry, a praktické části se mohou zúčastnit i úplní začátečníci.

Účastníci vlastníma rukama připraví tři speciální pokrmy: rajčatové kuličkové mini hot pot z Wan-čou, čchung-čchingské nudle wan-ca a ručně vyráběný pandí dezert ping-fen. Najdete zde jak pokrmy východočchung-čchingského stylu, které tolik nekladou důraz na pálivost a trpkost, tak ikonické městské hlavní jídlo a tradiční dezert, které pokryjí různé chuťové preference. Během celého procesu si sami vyzkoušíte krájení, míchání a smažení a po dokončení si jídlo můžete ihned vychutnat na místě. Po skončení kurzu navíc obdržíte doprovodný recept pro snadné domácí zopakování.

Kurz se koná při účasti od 2 osob a akce zahrnuje všechny ingredience, návštěvu tržiště i výuku vaření. Platí zde jasná pravidla týkající se věku a stornopodmínek, rezervaci je nutné konzultovat čtyřicet osm hodin předem. Mezi praktickou přípravou a ochutnáváním se odpoutáte od zažitých představ o čchung-čchingské gastronomii a v mnoha ohledech pochopíte bohatý obsah stravování Horského města.